Name: Каннеллони с индейкой и шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Мука цельнозерновая - 120 г; Вода - 100 мл; Индейка - 700 г; Шпинат - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Лук-порей - 1 шт; Молоко - 400 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр голландский - 50 г; Специи - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каннеллони с индейкой и шпинатом

1. Мука пшеничная - 120 г

2. Мука цельнозерновая - 120 г

3. Вода - 100 мл

4. Индейка - 700 г

5. Шпинат - 300 г

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Лук-порей - 1 шт

8. Молоко - 400 мл

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Сыр голландский - 50 г

11. Специи - 50 г

Как вкусно приготовить - Каннеллони с индейкой и шпинатом

1. Этап

Оба вида муки просеять в миску, добавить щепотку соли и влить 100 мл слегка теплой воды, замесить упругое тесто, накрыть пленкой.

2. Этап

Подготовить продукты для начинки. Индейку и репчатый лук нарезать кусочками, шпинат перебрать. Для соуса нашинковать белую часть лука-порея.

1. Этап. Каннеллони с индейкой и шпинатом: Подготовить продукты для начинки. Индейку и репчатый лук нарезать кусочками, шпинат перебрать. Для соуса нашинковать белую часть лука-порея.

3. Этап

Индейку, шпинат и лук измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мелкую решетку на мясорубке. Фарш посолить-поперчить по вкусу, добавить 3-4 ст. л. молока. Фарш переложить в кондитерский мешок ( или прочный одноразовый пакет, срезать уголок).

1. Этап. Каннеллони с индейкой и шпинатом: Индейку, шпинат и лук измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мелкую решетку на мясорубке. Фарш посолить-поперчить по вкусу, добавить 3-4 ст. л. молока. Фарш переложить в кондитерский мешок ( или прочный одноразовый пакет, срезать уголок).

4. Этап

Отдохнувшее тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в длинную широкую полоску, выложить начинку из кондитерского мешка.

1. Этап. Каннеллони с индейкой и шпинатом: Отдохнувшее тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в длинную широкую полоску, выложить начинку из кондитерского мешка.

5. Этап

Полоску теста с одной стороны смазать водой, свернуть рулет...

6. Этап

... Нарезать рулет на одинаковые части, уложить в слегка смазанную маслом глубокую форму.

7. Этап

Для соуса обжарить лук-порей на 1-2 ст. л. масла до мягкости. Просеять на лук 1 ст. л. (без горки) муки, тщательно перемешать и влить частями молоко 400 мл. ( желательно горячее). Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу, помешивая, готовить до легкого загустения соуса. Консистенция должна быть как у жидкого киселя, т. к. соус в духовке еще загустеет.