Чизбургер Сочный

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты для бургера. Чем Вы меньше потратите времени на сборку, тем сочнее и вкуснее он будет. Подавать их нужно немедленно по готовности. Нарежем помидор и огурчик слайсами. Смешайте соус из горчицы, творожного сыра, сметаны. Почистите пластины сыра от оболочки. Подготовьте кетчуп и ложки для смазки булочек соусом. Разрежьте булочки пополам.

2. Этап

Разделите яйцо на желток и белок. Желток, соль, приправу добавьте к фаршу. Белок вылейте в тарелку. Он нам пригодится. Фарш нужно хорошо вымесить, разделить на равные доли по количеству котлет. Поставить сковороду, смазанную маслом на достаточно хороший огонь. У меня это 5 из 6. Каждую будущую котлетку нужно несколько раз перекинуть из руки в руку с достаточным усилием.

3. Этап

Масло при выкладке котлеты обязательно должно зашкварчеть. Формируем котлетку, обмакиваем ее со всех сторон в белке. Этот нехитрый фокус поможет нам сохранить весь мясной сок внутри котлеты. Жарим с 2 сторон без крышки до аппетитных поджарок (минуты 2-3). Ориентируйтесь по вашей плите и сковороде.

4. Этап

Перед тем, как перевернуть котлеты - отправляем булочки в микроволновку на 30 секунд на разогрев. У меня обычно есть ассистент (главный поклонник бургеров домашних), который этим занимается. Низ булочек нужно смазать сырным соусом, а верх - томатным соусом. По готовности котлет, все это должно быть готово, разогрето и намазано.

5. Этап

На булочку с сырным соусом, выкладываем салат, на него огурчики.

6. Этап

На них выкладываете котлетку, сыр и помидорный слайс.

7. Этап

Закрываете крышечкой с томатным соусом и немедленно подаете.

8. Этап

Приятного аппетита.

9. Этап

И разрез.