Name: Рисовая лапша с креветками и кальмарами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Кешью - 30 гр.; Соус - 2 ч. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Пекинская капуста - 250 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Кальмар - 300 гр.; Креветки - 200 гр.; Чеснок - 2 зубка; Лапша домашняя - 100 гр.; Перец чили - 0,5 ч. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Лавровый лист - 3 шт.; Масло растительное - 3 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовая лапша с креветками и кальмарами

1. Кешью - 30 гр.

2. Соус - 2 ч. л.

3. Лимонный сок - 2 ст. л.

4. Пекинская капуста - 250 гр.

5. Яйцо куриное - 2 шт.

6. Кальмар - 300 гр.

7. Креветки - 200 гр.

8. Чеснок - 2 зубка

9. Лапша домашняя - 100 гр.

10. Перец чили - 0,5 ч. л.

11. Сахар - 0,5 ч. л.

12. Лавровый лист - 3 шт.

13. Масло растительное - 3 шт.

Как вкусно приготовить - Рисовая лапша с креветками и кальмарами

1. Этап

Шинкуем китайскую капусту (мельчить необязательно).

2. Этап

В кипящую подсоленную воду закидываем листики лаврушки, замороженные кольца кальмара и очищенные креветки на 2-3 минуты. До кипения доводить не нужно - нам надо только разогреть морепродукты, иначе они станут "резиновыми".

1. Этап. Рисовая лапша с креветками и кальмарами: В кипящую подсоленную воду закидываем листики лаврушки, замороженные кольца кальмара и очищенные креветки на 2-3 минуты. До кипения доводить не нужно - нам надо только разогреть морепродукты, иначе они станут

3. Этап

Орехи измельчаем (не в порошок, а достаточно крупно).

4. Этап

Рисовую лапшу заливаем кипятком две минуты, потом сливаем воду.

5. Этап

Чеснок нарезаем дольками и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

6. Этап

Дальше все так быстро, что невозможно сфотографировать: в чеснок добавляем яйца и сразу же размешиваем. Туда же, непрерывно помешивая, кладем разогретые кальмары с креветками, лапшу, наливаем лимонный сок и рыбный соус, посыпаем сахаром и перцем чили, кладем половину измельченных орехов, добавляем капусту. На большом огне в течение 3-5 минут все обжариваем, не переставая мешать.

1. Этап. Рисовая лапша с креветками и кальмарами: Дальше все так быстро, что невозможно сфотографировать: в чеснок добавляем яйца и сразу же размешиваем. Туда же, непрерывно помешивая, кладем разогретые кальмары с креветками, лапшу, наливаем лимонный сок и рыбный соус, посыпаем сахаром и перцем чили, кладем половину измельченных орехов, добавляем капусту. На большом огне в течение 3-5 минут все обжариваем, не переставая мешать.

7. Этап

Кладем на тарелки и сверху посыпаем оставшимися орешками. Для любителей подсолить рекомендую чуть полить соевым или разбавленным водой рыбным соусом (1 часть рыбного соуса на 2 части воды + немного сока лимона) прямо в тарелке, но, конечно, предварительно попробуйте. Приятного аппетита!