Name: Пицца и 3 багета
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 6 стак.; Вода - 2,5 стак.; Сахар - 4 ст. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Помидор - 2 шт; Сосиска - 4 шт; Майонез - 2 ст. л.; Кетчуп - 2 ст. л.; Сыр твердый - 300 г; Зелень - 1 пуч.; Лук репчатый - 1/2 шт; Шампиньоны - 4 шт

Ингредиенты для - Пицца и 3 багета

1. Тесто для пиццы и багетов Мука пшеничная 6 стак.

2. Тесто для пиццы и багетов Вода 2,5 стак.

3. Тесто для пиццы и багетов Сахар 4 ст. л.

4. Тесто для пиццы и багетов Дрожжи 2 ч. л.

5. Тесто для пиццы и багетов Соль 2 ч. л.

6. Тесто для пиццы и багетов Масло растительное 3 ст. л.

7. Тесто для пиццы и багетов Яйцо куриное 2 шт

8. Начинка для пиццы Помидор 2 шт

9. Начинка для пиццы Сосиска 4 шт

10. Начинка для пиццы Майонез 2 ст. л.

11. Начинка для пиццы Кетчуп 2 ст. л.

12. Начинка для пиццы Сыр твердый 300 г

13. Начинка для пиццы Зелень 1 пуч.

14. Начинка для пиццы Лук репчатый 1/2 шт

15. Начинка для пиццы Шампиньоны 4 шт

Как вкусно приготовить - Пицца и 3 багета

1 . Этап

В тёплой воде разводим сахар и дрожжи, даём постоять минут 15 - пока не появится пенная шапка

2 . Этап

Замешиваем тесто, добавив в воду с сахаром и дрожжами 2 чайных ложки соли, 2-3 столовых ложки масла, 2 яйца и 6 стаканов муки. Если тесто липнет к рукам - добавьте муки. Тесто накрываем и оставляем на час. А тем временем готовим начинку

1. Этап. Пицца и 3 багета: Замешиваем тесто, добавив в воду с сахаром и дрожжами 2 чайных ложки соли, 2-3 столовых ложки масла, 2 яйца и 6 стаканов муки. Если тесто липнет к рукам - добавьте муки. Тесто накрываем и оставляем на час. А тем временем готовим начинку

3 . Этап

Моем и режем шампиньоны, зелень, сосиски или отварное мясо и любые другие выбранные вами ингредиенты (болгарский перец, лук, маслины). Кстати, ни с чем не сравнимую пикантность пицце придает... кабачок, особенно в сочетании с грибами. Не менее вкусен баклажан - хотя таких вариантов в пиццерии вы не встретите.

1. Этап. Пицца и 3 багета: Моем и режем шампиньоны, зелень, сосиски или отварное мясо и любые другие выбранные вами ингредиенты (болгарский перец, лук, маслины). Кстати, ни с чем не сравнимую пикантность пицце придает... кабачок, особенно в сочетании с грибами. Не менее вкусен баклажан - хотя таких вариантов в пиццерии вы не встретите.

4 . Этап

Когда тесто подойдёт - отделяем кусочек размером с небольшое яблоко...

5 . Этап

... и раскатываем толщиной в 2-4 мм

6 . Этап

Из 1/3 получившегося теста у меня вышло 2 пиццы в силиконовых формах (по 25 см диаметром) и одна - на противень. Оставшееся тесто приминаем, накрываем и оставляем отдохнуть в теплом месте. Из него после мы сформуем три багета или пару батонов

1. Этап. Пицца и 3 багета: Из 1/3 получившегося теста у меня вышло 2 пиццы в силиконовых формах (по 25 см диаметром) и одна - на противень. Оставшееся тесто приминаем, накрываем и оставляем отдохнуть в теплом месте. Из него после мы сформуем три багета или пару батонов

7 . Этап

По центру теста выкладываем по 1,5-3 чайных ложки майонеза и кетчупа (в зависимости от размера лепешки)

8 . Этап

Размазываем кетчуп с майонезом по листам теста до краёв

9 . Этап

Присыпаем зеленью, а сверху - небольшим количеством сыра, чтобы "приклеить" им начинку

1. Этап. Пицца и 3 багета: Присыпаем зеленью, а сверху - небольшим количеством сыра, чтобы

10 . Этап

Раскладываем сосиски...

11 . Этап

... или резанную курицу/индейку

12 . Этап

Дополняем грибами и другими, выбранными вами нарезанными ингредиентами

13 . Этап

Режем помидор тонкими четвертинками...

14 . Этап

... и раскладываем поверх основной начинки

15 . Этап

Щедро посыпаем сыром

16 . Этап

Запекаем в духовке. Идеальная температура для пиццы начинается от 230 градусов. Я пекла на 220 (это предельная температура, указанная в инструкции к моим силиконовым формам) по 10 минут для малых пицц (25 см) и 15 минут для противня. Обратите внимание на то, что и у бумаги для выпечки, которой застилают противень, может быть предельная максимальная температура.

1. Этап. Пицца и 3 багета: Запекаем в духовке. Идеальная температура для пиццы начинается от 230 градусов. Я пекла на 220 (это предельная температура, указанная в инструкции к моим силиконовым формам) по 10 минут для малых пицц (25 см) и 15 минут для противня. Обратите внимание на то, что и у бумаги для выпечки, которой застилают противень, может быть предельная максимальная температура.

17 . Этап

Пока печется пицца, делим оставшееся тесто на 2 или 3 части - в зависимости от того, насколько короткими/длинными, тонкими/толстыми вы хотите сделать багеты. Я сделала 3 и расположила их поперек противня - так удобнее хранить готовую выпечку. Формуют багеты и батоны вообще раскатав тесто в пласт толщиной до полу-сантиметра и завернув рулетом. Края защипываются, чтобы шов не был виден. Багеты выкладываем на противень с отступом друг от друга и накрываем полотенцем на полчаса. Затем делаем насечку ножом и отправляем в духовку

1. Этап. Пицца и 3 багета: Пока печется пицца, делим оставшееся тесто на 2 или 3 части - в зависимости от того, насколько короткими/длинными, тонкими/толстыми вы хотите сделать багеты. Я сделала 3 и расположила их поперек противня - так удобнее хранить готовую выпечку. Формуют багеты и батоны вообще раскатав тесто в пласт толщиной до полу-сантиметра и завернув рулетом. Края защипываются, чтобы шов не был виден. Багеты выкладываем на противень с отступом друг от друга и накрываем полотенцем на полчаса. Затем делаем насечку ножом и отправляем в духовку

18 . Этап

Печем багеты первые 10 минут на 200-220 градусах, затем еще 20 минут на 180. При 220 желательно на нижний уровень в духовку поставить второй противень с вылитым туда 1-2 стакана кипятка. Я в этот раз пекла 10 минут на 200 градусах, без воды.