Ингредиенты для - Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем
Как вкусно приготовить - Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем
1 . Этап
Куриную печень помыть, обсушить, удалить пленки. Замариновать с 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. соевого соуса, меда, смеси молотых перцев на 10 минут.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: Куриную печень помыть, обсушить, удалить пленки. Замариновать с 1 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. соевого соуса, меда, смеси молотых перцев на 10 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ee/4e/a2/ee4ea2ae40e2e9421c95e67aeb7c0df6-0-824.jpeg)
2 . Этап
В сотейнике соединить замороженную клюкву, палочку корицы, 50г воды, 50г вина, 1ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ст. л. с горкой коричневого сахара. Довести до кипения, готовить 5 минут.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: В сотейнике соединить замороженную клюкву, палочку корицы, 50г воды, 50г вина, 1ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ст. л. с горкой коричневого сахара. Довести до кипения, готовить 5 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7a/c4/81/7ac481e4409009292df5a57b49b45038-0-824.jpeg)
3 . Этап
На 1ст. л. оливкового масла и хорошо разогретой сковороде кратко обжарить куриную печень с двух сторон до румяной корочки (по 1 мин. с каждой стороны). Влить коньяк или бренди, поджечь, готовить, пока алкоголь не выгорит (около 1 минуты). Переложить печень в глубокую пиалу, накрыть, дать отдохнуть. Печень подают теплой (за это время из нее выйдет сок, который можно использовать при приготовлении соуса).
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: На 1ст. л. оливкового масла и хорошо разогретой сковороде кратко обжарить куриную печень с двух сторон до румяной корочки (по 1 мин. с каждой стороны). Влить коньяк или бренди, поджечь, готовить, пока алкоголь не выгорит (около 1 минуты). Переложить печень в глубокую пиалу, накрыть, дать отдохнуть. Печень подают теплой (за это время из нее выйдет сок, который можно использовать при приготовлении соуса).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c9/db/fc/c9dbfc98fe7742c92f2019f36e028d6c-0-824.jpeg)
4 . Этап
Пропустить содержимое сотейника через мелкое сито. Вернуть сотейник на огонь, довести содержимое до кипения, затянуть крахмалом, растворённым в малом количестве холодной воды. Остудить соус.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: Пропустить содержимое сотейника через мелкое сито. Вернуть сотейник на огонь, довести содержимое до кипения, затянуть крахмалом, растворённым в малом количестве холодной воды. Остудить соус.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/61/9a/7e/619a7e7f7ac466468aad03ab6a57c254-0-824.jpeg)
5 . Этап
Яблоко и фенхель нарезать тонкой соломкой.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: Яблоко и фенхель нарезать тонкой соломкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/68/1e/95/681e958e5452cc8850f138c8d0cdc2a4-0-824.jpeg)
6 . Этап
Сыр с голубой плесенью нарезать на кубики, виноградины на две половины. Если у винограда есть косточки, их следует удалить. Грецкий орех нужно подсушить в духовке.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: Сыр с голубой плесенью нарезать на кубики, виноградины на две половины. Если у винограда есть косточки, их следует удалить. Грецкий орех нужно подсушить в духовке.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b1/b7/cc/b1b7ccd008ae8033adc77dc0bd1b4031-0-824.jpeg)
7 . Этап
Салаты помыть, обсушить.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: Салаты помыть, обсушить.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/89/6f/aa/896faae04191372fa67f29f72f231791-0-824.jpeg)
8 . Этап
Нарвать руками салатные листья, добавить яблоко и фенхель, заправить кунжутным маслом.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: Нарвать руками салатные листья, добавить яблоко и фенхель, заправить кунжутным маслом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/8a/88/7c/8a887cdd8bcd2f3da17730d230f90df3-0-824.jpeg)
9 . Этап
Полить соусом блюдо для подачи салата. В центр блюда выложить смесь салата, печень, сыр, орехи, виноград. Припудрить блюдо свежемолотым черным перцем. Подавать с соусом.
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем 1. Этап. Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем: Полить соусом блюдо для подачи салата. В центр блюда выложить смесь салата, печень, сыр, орехи, виноград. Припудрить блюдо свежемолотым черным перцем. Подавать с соусом.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f3/9b/9a/f39b9ace73f6901001c09d6a5195e2f8-0-824.jpeg)
![Салат с куриной печенью фламбе и фенхелем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3e/e9/7f/3ee97fffb45a1c0e7ce953e1338506cb-338-338.jpeg)
![Песочный пирог с клюквой Песочный пирог с клюквой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f8/1a/99/f81a9971a3e1a834669464b1dcf335c5-86-86.jpeg)
![Кучмачи из баклажанов Кучмачи из баклажанов](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/15/b5/28/15b5289f699829023930660b8bc0d227-86-86.jpeg)
![Торт Карамельная груша Торт Карамельная груша](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ec/48/17/ec48175e1486bae2fe684030e2684137-86-86.jpeg)
![Блинные голубцы под соусом Бешамель Блинные голубцы под соусом Бешамель](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e8/9a/f2/e89af2479ffad62937ab9684b0f4b23c-86-86.jpeg)
![Запеканка из батата с овощами Запеканка из батата с овощами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/17/83/3c/17833cbdbd939f5e1eb17d550ffa176c-86-86.jpeg)
![Клубнично-огуречная сальса Клубнично-огуречная сальса](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/79/15/5b/79155b4dc3c4e4a675f52c3a22b89780-86-86.jpeg)
![Отбивные в зеленой шубке Отбивные в зеленой шубке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5c/e6/04/5ce604cf279becfc9d6b820911e43b01-86-86.jpeg)
![Овощной салат Осень Овощной салат Осень](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/00/c2/ef/00c2ef400250ee0a5d63b2c3785badff-86-86.jpeg)
![Медовое печенье с пряностями Медовое печенье с пряностями](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e7/8f/52/e78f52880bd14278760f07a80e503903-86-86.jpeg)
![Гамбургер Биг тейсти Гамбургер Биг тейсти](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d7/9b/50/d79b50256d23eb4747d445e48c31bcec-86-86.jpeg)
![Грушево-яблочный сорбет Грушево-яблочный сорбет](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/30/5f/be305fadd222a7b5bc4bc35cd22f1240-86-86.jpeg)
![Салат Для двоих Салат Для двоих](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/33/9d/69/339d690afd29d0dc2af11787bbc3feef-86-86.jpeg)