Яблочные конвертики из сметанного теста
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Яблочные конвертики из сметанного теста

Тесто
1. Мука пшеничная 250 г
2. Масло сливочное 100 г
3. Сметана 100 г
4. Сода гашеная уксусом 0,3 ч. л.
Начинка
1. Яблоко 2 шт
2. Изюм 1 горст.
3. Арахис 2 ст. л.
4. Ванильный сахар 0,3 ч. л.
5. Сахар коричневый 2 ст. л.
6. Масло сливочное 2 ст. л.
Для верха
1. Кунжут 2 ч. л.
2. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Яблочные конвертики из сметанного теста

1. Этап

Тесто готовим так: рубим ножом муку (вначале 200 г) с холодным маслом.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Тесто готовим так: рубим ножом муку (вначале 200 г) с холодным маслом.

2. Этап

Добавим сметану.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Добавим сметану.

3. Этап

Соду гасим яблочным уксусом и перетираем с тестом.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Соду гасим яблочным уксусом и перетираем с тестом.

4. Этап

Замешиваем мягкое упругое тесто. Количество муки зависит от густоты сметаны. У меня ушло 250 г на этот раз. Отправим тесто в холодильник, можно на несколько часов, но перед раскаткой дадим ему полежать при комнатной температуре.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Замешиваем мягкое упругое тесто. Количество муки зависит от густоты сметаны. У меня ушло 250 г на этот раз. Отправим тесто в холодильник, можно на несколько часов, но перед раскаткой дадим ему полежать при комнатной температуре.

5. Этап

Две трети теста я взяла на печенье (рецепт рядом). Остатки теста раскатать в квадрат, потом поделить его на 4 квадрата. Раскатываем тонко, но не как на пельмени.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Две трети теста я взяла на печенье (рецепт рядом). Остатки теста раскатать в квадрат, потом поделить его на 4 квадрата. Раскатываем тонко, но не как на пельмени.

6. Этап

Поместим квадратики в формочки для тарталеток, смазав их растительным маслом.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Поместим квадратики в формочки для тарталеток, смазав их растительным маслом.

7. Этап

Дно наколоть вилкой и смазать растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Дно наколоть вилкой и смазать растопленным сливочным маслом.

8. Этап

Для начинки очистить яблоки, нарезать мелко, смешать с изюмом и дроблёными обжаренными орехами любыми.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Для начинки очистить яблоки, нарезать мелко, смешать с изюмом и дроблёными обжаренными орехами любыми.

9. Этап

Добавить коричневый сахар и ваниль, растереть.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Добавить коричневый сахар и ваниль, растереть.

10. Этап

Я использовала сахар Мистраль.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Я использовала сахар Мистраль.

11. Этап

Распределяем начинку по тарталеткам. Мои в диаметре 10 см, но можно обойтись и без них, просто так удобнее держать форму.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Распределяем начинку по тарталеткам. Мои в диаметре 10 см, но можно обойтись и без них, просто так удобнее держать форму.

12. Этап

Соединяем концы в узелок, делаем боковые защипы, оставив щели.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Соединяем концы в узелок, делаем боковые защипы, оставив щели.

13. Этап

Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.

14. Этап

Выпекаем 12-13 минут при 190*.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Выпекаем 12-13 минут при 190*.

15. Этап

Даём слегка остыть, так как начинкой можно обжечься.

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Даём слегка остыть, так как начинкой можно обжечься.

16. Этап

Угощаем близких!

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Угощаем близких!

17. Этап

А вот такие они в разломе (укусе, разрезе).

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: А вот такие они в разломе (укусе, разрезе).

18. Этап

Из этого же теста можно приготовить вот такое оригинальное печенье:

1. Этап. Яблочные конвертики из сметанного теста: Из этого же теста можно приготовить вот такое оригинальное печенье: