Name: Десерт Фруктово-грильяжная феерия
Prep time: 2 min
Cook time: 2 min
Yield: 6
Ingredients: Сок - 600 мл; Желатин - 18 г; Яблоко - 2 шт; Сахар - 2 ч. л.; Банан - 1,5 шт; Виноград - 200 г; Миндаль - 80 г; Сахар - 3 ст. л.; Овсяные хлопья - 30 г; Масло растительное - 2,5 ст. л.; Корица - 1 горст.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Фруктово-грильяжная феерия

Желе

1. Сок 600 мл

2. Желатин 18 г

Фруктовый слой

1. Яблоко 2 шт

2. Сахар 2 ч. л.

3. Банан 1,5 шт

4. Виноград 200 г

Грильяж

1. Миндаль 80 г

2. Сахар 3 ст. л.

3. Овсяные хлопья 30 г

4. Масло растительное 2,5 ст. л.

5. Корица 1 горст.

Как вкусно приготовить - Десерт Фруктово-грильяжная феерия

1. Этап

Желатин развести небольшим количеством сока, поставить на медленный огонь, довести до растворения желатина, постоянно помешивая. Не кипятить. Смешать желатиновую жидкость с остальным соком.

2. Этап

Разлить сок по бокалам. У меня получилось 3 бокала по 0,28 л и 3 бокала по 0,2 л (объем до края бокала). Прежде чем залить сок, я сделала сахарный бортик на бокале. Для этого нужно перевернуть бокал и окунуть в небольшой слой воды, затем сахара. Отправить в холодильник для застывания желе на час-полтора.

1. Этап. Десерт Фруктово-грильяжная феерия: Разлить сок по бокалам. У меня получилось 3 бокала по 0,28 л и 3 бокала по 0,2 л (объем до края бокала). Прежде чем залить сок, я сделала сахарный бортик на бокале. Для этого нужно перевернуть бокал и окунуть в небольшой слой воды, затем сахара. Отправить в холодильник для застывания желе на час-полтора.

3. Этап

Готовим грильяж. Для этого перемалываем орехи до крупной фракции. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сахар, овсяные хлопья, корицу, орехи. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая до карамелизации сахара.

1. Этап. Десерт Фруктово-грильяжная феерия: Готовим грильяж. Для этого перемалываем орехи до крупной фракции. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сахар, овсяные хлопья, корицу, орехи. Жарим на среднем огне, постоянно помешивая до карамелизации сахара.

4. Этап

Вот такой приятный цвет должен получиться. Осторожно! Сахар быстро чернеет!

5. Этап

Выкладываем на застывшее желе кружочки банана, затем остывший грильяж (немного оставить для украшения верха).

1. Этап. Десерт Фруктово-грильяжная феерия: Выкладываем на застывшее желе кружочки банана, затем остывший грильяж (немного оставить для украшения верха).

6. Этап

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины. Порезать кубиками, залить водой, засыпать сахаром, слегка приварить. Яблочные кусочки должны быть целенькими! Можно сохранить небольшой хруст. Охладить. Выложить следующим слоем в бокал. Затем половинки виноградных ягод и остаток грильяжа. Можно подавать!