Торт Новогодний

1. Этап

Для бисквита муку смешиваем с какао-порошком и просеиваем

2. Этап

Яйца с сахаром взбиваем до увеличения в объеме в 2, 5 раза.

3. Этап

Добавляем муку с какао, аккуратно перемешиваем, чтобы тесто не осело.

4. Этап

Выпекаем 40 мин. при 190*.

5. Этап

Бисквит разрезаем на 3 пласта.

6. Этап

Готовим крем. Я использую "Птичье молоко". Масло взбиваем, добавляем сгущенку и ванилин.

7. Этап

Сахар соединяем с водой и увариваем 20 мин.

8. Этап

Охлажденные белки взбиваем до увеличения в объеме в 6 раз.

9. Этап

Добавляем горячий сироп, взбиваем 5 мин.

10. Этап

Добавляем замоченный, растворенный желатин, прдолжаем взбивать

11. Этап

Когда крем почти остынет, добавляем масло+сгущенка и крем готов.

12. Этап

Собираем торт. Диаметр формы 28 см. 1 слой бисвит 2-крем 3- бисквит 4-крем 5-бисквит 6-крем Ставим в холодильник до полного застывания крема.

13. Этап

Торт освобождаем от кольца

14. Этап

Готовим шоколадную массу. Технология приготовления написана

15. Этап

Обезьяну лепим, как из пластилина. На помощь можно позвать детей.

16. Этап

Обычно красители я использую редко, но Новый год -яркий и красочный праздник, поэтому белую шоколадную массу можно подкрасить. Деда мороза лепила дочка.

17. Этап

Для приготовления елочки формуем конус и при помощи ножниц подрезаем иголки под углом.

18. Этап

Снежинку собираем из жгутиков.

19. Этап

Лепим часы, цветочки вырезала выемкой.

20. Этап

Для боковых сторон подкрашенную шоколадную массу раскатываем, выравниваем края ножом

21. Этап

Покрываем боковые стороны.

22. Этап

Для бардюра вырезала сердечки из белой шоколадной массы. Украшаем торт получившимися фигурками.