Name: Кельтская бриошь
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 350 г; Дрожжи - 1 пакет.; Желток яичный - 2 шт; Молоко - 140 мл; Сахар - 60 г; Ванилин - 1 пакет.; Масло растительное - 70 г; Сахарная пудра - 40 г; Соль - 1 щепот.; Корица - 2 ч. л.; Сахар коричневый - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кельтская бриошь

1. Мука пшеничная - 350 г

2. Дрожжи - 1 пакет.

3. Желток яичный - 2 шт

4. Молоко - 140 мл

5. Сахар - 60 г

6. Ванилин - 1 пакет.

7. Масло растительное - 70 г

8. Сахарная пудра - 40 г

9. Соль - 1 щепот.

10. Корица - 2 ч. л.

11. Сахар коричневый - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кельтская бриошь

1. Этап

Для хлебопечки выбираем режим Тесто. Сначала закладываем жидкие ингредиенты. Молоко должно быть теплым, яйца комнатной температуры. Затем сухие ингредиенты (мука, соль, сахар, ванилин, дрожжи). В ручном замесе сначала готовится опара: Смешать 150 гр муки, сахар, дрожжи. Залить теплым молоком, перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут.

2. Этап

Остальную муку смешать с ванилином, солью и яичным желтком. Затем добавить опару, раст. масло и перемешать. Очень важно не забить тесто мукой, чтобы тесто было легким.

1. Этап. Кельтская бриошь: Остальную муку смешать с ванилином, солью и яичным желтком. Затем добавить опару, раст. масло и перемешать. Очень важно не забить тесто мукой, чтобы тесто было легким.

3. Этап

Миску с тестом на полчаса ставим в теплое место, чтобы поднялось.

4. Этап

Тесто раскатать (примерно 0,5 см и вырезать кружочки диаметром около 8 см.

5. Этап

Накладываем кружочки друг на друга и свертываем рулетиком.

6. Этап

Рулетик разрезаем по центру. У нас получается 2 "цветочка". На каждую булочку нужно 3 "цветка". Слегка расправляем края "цветков", смазываем яичным белком и слегка прижимаем друг к другу. В таком виде выкладываем на лист для выпечки.