Луковый суп-пюре с картофелем и беконом

1. Этап

Продукты все нарезаны, натерты, отмерены.

2. Этап

Растопить в сковороде пару ложек сливочного масла, добавить молотую паприку и перемешать.

3. Этап

Добавить в сковороду кубики хлеба и обжарить до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. Отставить с огня и пересыпать в другую посуду.

4. Этап

В кастрюле с толстым дном обжарить бекон до хрустящей корочки, затем выложить из кастрюли бекон и отложить в сторону.

5. Этап

Добавить в кастрюлю оставшееся сливочное масло, лук-порей и чеснок, накрыть крышкой и готовить до размягчения.

6. Этап

Влить в кастрюлю бульон, один стакан воды (можно два, если решите, что получится густым), добавить картофель, соль и перец, довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить до готовности картофеля.

7. Этап

Выловить (ложкой для пельменей) приблизительно половину приготовленных овощей (лук-порей и чеснок) и пюрировать блендером до однородности.

8. Этап

Затем вернуть в кастрюлю пюрированные овощи. Добавить сливки и довести до кипения, добавить горох и проварить минут 15 - 20, посолить и поперчить.

9. Этап

Разделить суп на порции, посыпать гренками, беконом и измельченной петрушкой. Можно обедать.