Печенье Кокосовая нежность

1. Этап

К сливочному маслу (маргарину) добавляю сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и кокосовую стружку. Хорошо перемешиваю.

2. Этап

Просеиваю примерно половину муки, следом всыпаю разрыхлитель и начинаю замешивать тесто.

3. Этап

Оставшуюся муку ввожу небольшими порциями.

4. Этап

Вымешиваю тесто до того момента, как оно вберет в себя всю муку и начнет липнуть к рукам.

5. Этап

Тесто припыляю мукой, кладу в целлофановый пакет и убираю на 1 час в холодильник.

6. Этап

Охлажденное тесто разделяю на 4 части. Припылив стол мукой, из каждой части формирую длинную колбаску, толщиной 1,5-2 см. Далее колбаску разрезаю на 8 кусочков.

7. Этап

Перекладываю заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смазываю взболтанным яйцом.

8. Этап

По желанию заготовки дополнительно смазанной частью панирую в кокосовой стружке.

9. Этап

Выпекаю печенье в разогретой до 180 °C духовке 15-20 мин. до красивого золотистого цвета.

10. Этап

Готовое печенье посыпаю сахарной пудрой.