Name: Гаспачо с крабами и авокадо
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры - 6 шт.; Помидоры черри - 5 шт.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Авокадо - 1 шт.; Крабовые палочки - 4 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Базилик - 1 горсти; Соус Табаско - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гаспачо с крабами и авокадо

1. Помидоры - 6 шт.

2. Помидоры черри - 5 шт.

3. Черешковый сельдерей - 1 шт.

4. Чеснок - 1 зубка

5. Авокадо - 1 шт.

6. Крабовые палочки - 4 шт.

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

8. Соль - 2 ст. л.

9. Базилик - 1 горсти

10. Соус Табаско - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Гаспачо с крабами и авокадо

1. Этап

Подготовить продукты. Вымыть и обсушить зелень и овощи. Закипятить воду для ошпаривания помидоров.

2. Этап

Нарезать стебель сельдерея и зубчик чеснока. У помидоров сверху надрезать кожицу крест-накрест.

3. Этап

Опустить помидоры в кипяток на 30 секунд или пока не полопается кожица. Извлечь шумовкой, остудить.

4. Этап

Снять с помидоров кожицу, нарезать их на дольки и выбрать семена. Для гаспачо потребуется только мякоть.

5. Этап

Подготовленные таким образом помидоры поместить в блендер, добавить сельдерей и чеснок, добавить соль и перец по вкусу (табаско и ворчестер по желанию). Хорошо взбить, добавить столовую ложку масла и еще раз взбить. (Чтобы сделать гаспачо более жидким - добавить лед или воду.)

1. Этап. Гаспачо с крабами и авокадо: Подготовленные таким образом помидоры поместить в блендер, добавить сельдерей и чеснок, добавить соль и перец по вкусу (табаско и ворчестер по желанию). Хорошо взбить, добавить столовую ложку масла и еще раз взбить. (Чтобы сделать гаспачо более жидким - добавить лед или воду.)

6. Этап

Полученный суп выправить на соль и перец, перелить в соусник/кувшин и поставить в холодильник охлаждаться.

7. Этап

Тем временем приготовить салат. Для салата можно использовать как помидоры конкасе (без семян и шкурок, нарезанные кубиками), так и четвертинки черри. Черри разрезать и выложить на бумажное полотенце слегка стечь. Нарезать авокадо и крабовые палочки на кубики приблизительно одинаковых размеров. * Крабовые палочки своим сладковатым вкусом здесь уравновешивают остроту гаспачо. Если вы хотите добиться большего сходства с крабами по консистенции, их нужно натереть на мелкой терке.

1. Этап. Гаспачо с крабами и авокадо: Тем временем приготовить салат. Для салата можно использовать как помидоры конкасе (без семян и шкурок, нарезанные кубиками), так и четвертинки черри. Черри разрезать и выложить на бумажное полотенце слегка стечь. Нарезать авокадо и крабовые палочки на кубики приблизительно одинаковых размеров. * Крабовые палочки своим сладковатым вкусом здесь уравновешивают остроту гаспачо. Если вы хотите добиться большего сходства с крабами по консистенции, их нужно натереть на мелкой терке.

8. Этап

Замешать в миске салат, заправив его оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

9. Этап

С помощью сервировочного кольца выложить салат в середину тарелки и украсить сверху зеленью. В таком виде салат подается на стол вместе с охлажденным супом.