Штоллен рождественский

1 . Этап

1. Изюм, цукаты замачиваем в роме. 2. Масло комн. темп. взбиваем с сахаром до кремового состояния. Вводим яйца, взбиваем. добавляем измельчённый творог, ван. сахар, сок цедру лимона. 3. добавляем муку, соль, разрыхлитель., размешиваем лопаткой, затем на столе присыпанным мукой руками. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. 4. Сухофрукты просушить салфеткой и обвалять в муке, добавить всё в тесто и вымесить.

2 . Этап

5. Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в овал, складываем вдвое.

3 . Этап

Выложить на пергамент и выпекать при 170гр. около 40-45мин..

4 . Этап

6. Тёплый Штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом и посыпать обильно сах. пудрой.

5 . Этап

7. остывший Штоллен укутать в пергамент, затем в фольгу и отправляем в сухое место.

6 . Этап

Выдерживаем 2 недели, раскрывая вкус.