Штоллен рождественский
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
15
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Штоллен рождественский

1. Масло сливочное - 200 г
2. Мука пшеничная - 450 г
3. Сахар - 190 г
4. Яйцо куриное - 2 шт
5. Ванилин - 2 ст. л.
6. Лимонный сок - 1 шт
7. Разрыхлитель теста - 10 г
8. Соль - 1 щепот.
9. Коньяк - 50 мл
10. Сухофрукты - 300 г
11. Творог - 200 г

Как вкусно приготовить - Штоллен рождественский

1. Этап

1. Изюм, цукаты замачиваем в роме. 2. Масло комн. темп. взбиваем с сахаром до кремового состояния. Вводим яйца, взбиваем. добавляем измельчённый творог, ван. сахар, сок цедру лимона. 3. добавляем муку, соль, разрыхлитель., размешиваем лопаткой, затем на столе присыпанным мукой руками. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. 4. Сухофрукты просушить салфеткой и обвалять в муке, добавить всё в тесто и вымесить.

1. Этап. Штоллен рождественский: 1. Изюм, цукаты замачиваем в роме. 2. Масло комн. темп. взбиваем с сахаром до кремового состояния. Вводим яйца, взбиваем. добавляем измельчённый творог, ван. сахар, сок цедру лимона. 3. добавляем муку, соль, разрыхлитель., размешиваем лопаткой, затем на столе присыпанным мукой руками. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. 4. Сухофрукты просушить салфеткой и обвалять в муке, добавить всё в тесто и вымесить.

2. Этап

5. Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в овал, складываем вдвое.

1. Этап. Штоллен рождественский: 5. Делим тесто на 2 части. Каждую раскатываем в овал, складываем вдвое.

3. Этап

Выложить на пергамент и выпекать при 170гр. около 40-45мин..

1. Этап. Штоллен рождественский: Выложить на пергамент и выпекать при 170гр. около 40-45мин..

4. Этап

6. Тёплый Штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом и посыпать обильно сах. пудрой.

1. Этап. Штоллен рождественский: 6. Тёплый Штоллен смазать обильно растопленным сливочным маслом и посыпать обильно сах. пудрой.

5. Этап

7. остывший Штоллен укутать в пергамент, затем в фольгу и отправляем в сухое место.

1. Этап. Штоллен рождественский: 7. остывший Штоллен укутать в пергамент, затем в фольгу и отправляем в сухое место.

6. Этап

Выдерживаем 2 недели, раскрывая вкус.

1. Этап. Штоллен рождественский: Выдерживаем 2 недели, раскрывая вкус.