Name: Баклажаны в горлодере
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 10
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Помидоры - 1 килограмм; Чеснок - 1 штука; Перец сладкий - 2 штуки; Перец венгерский среднеострый - 2 штуки; Зелень - 2 пучка; Перец черный - 1 чайная ложка; Соль - 1,5 чайных ложки; Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Ингредиенты для - Баклажаны в горлодере

1. Баклажаны 1 килограмм

2. Помидоры 1 килограмм

3. Чеснок 1 штука

4. Перец сладкий 2 штуки

5. Перец венгерский среднеострый 2 штуки

6. Зелень 2 пучка

7. Перец черный 1 чайная ложка

8. Соль 1,5 чайных ложки

9. Масло растительное 4-5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Баклажаны в горлодере

1 . Этап

Измельчите в блендере помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и пучок зелени. Лучше брать петрушку и сельдерей.

2 . Этап

Нашинкуйте тонко базилик, посолите и поперчите горлодер по вкусу, но немного с избытком. Хорошо перемешайте до растворения соли и дайте настояться хотя бы несколько часов.

1. Этап. Баклажаны в горлодере: Нашинкуйте тонко базилик, посолите и поперчите горлодер по вкусу, но немного с избытком. Хорошо перемешайте до растворения соли и дайте настояться хотя бы несколько часов.

3 . Этап

Баклажаны нарежьте толстыми кружочками и обжарьте на горячем масле до легкой румяной корочки. Сильно не румяньте, чтобы не горчили.

1. Этап. Баклажаны в горлодере: Баклажаны нарежьте толстыми кружочками и обжарьте на горячем масле до легкой румяной корочки. Сильно не румяньте, чтобы не горчили.

4 . Этап

Каждую обжаренную порцию баклажанов сразу со сковороды кладите в горлодер.

5 . Этап

Добавьте нарезанную соломкой зелень, я все-таки больше люблю тут сельдерей – он не раскисает, и хорошо перемешайте. Следите, чтобы все баклажаны пропитались горлодером. Накройте крышкой и уберите в холодильник часов на 6-8. И конечно, чем дольше стоит - тем вкуснее закуска становится. В разумных пределах, естественно!