Пирог Ленивый голубец с красной смородиной

1. Этап

Мясо прокрутить через мясорубку.

2. Этап

Лук помыть, почистить, порезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле.

3. Этап

Капусту помыть и мелко нашинковать (или измельчить в блендере).

4. Этап

Рис промыть в холодной воде.

5. Этап

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.

6. Этап

Смешать мясной фарш, капусту, лук, рис, добавить соль и перец. Тщательно перемешать.

7. Этап

Форму для выпечки застелить фольгой, смазать оливковым маслом. Выложить в форму фарш с овощами.

8. Этап

Сверху выложить морковь.

9. Этап

Ягодки красной смородины тщательно промыть и поместить в блендер.

10. Этап

Измельчить.

11. Этап

Процедить через ситечко сок смородины.

12. Этап

Приготовить заправку. Для этого в отдельной емкости смешать сок красной смородины, сметану, воду. Хорошо перемешать.

13. Этап

Полить пирог заправкой. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, 40-50 минут.