Name: Шоколадный кекс со сметаной
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Какао-порошок - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 185 г; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 200 г; Ванильный сахар - 10 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 125 г; Сахарная пудра - 150 г; Какао-порошок - 50 г; Масло сливочное - 80 г; Ванильный сахар - 10 г; Грецкие орехи - 12 шт

Ингредиенты для - Шоколадный кекс со сметаной

1. Тесто Мука пшеничная 150 г

2. Тесто Какао-порошок 100 г

3. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Тесто Масло сливочное 185 г

5. Тесто Соль 1/4 ч. л.

6. Тесто Сахар 200 г

7. Тесто Ванильный сахар 10 г

8. Тесто Яйцо куриное 3 шт

9. Тесто Сметана 125 г

10. Шоколадная глазурь Сахарная пудра 150 г

11. Шоколадная глазурь Какао-порошок 50 г

12. Шоколадная глазурь Масло сливочное 80 г

13. Шоколадная глазурь Ванильный сахар 10 г

14. Шоколадная глазурь Грецкие орехи 12 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс со сметаной

1 . Этап

Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Подготовьте все остальные продукты и поставьте их рядом.

2 . Этап

Блендером на высокой скорости взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Переключить блендер на среднюю скорость, добавить яйца по одному, слегка взбивая после каждого.

1. Этап. Шоколадный кекс со сметаной: Блендером на высокой скорости взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром добела. Переключить блендер на среднюю скорость, добавить яйца по одному, слегка взбивая после каждого.

3 . Этап

Блендер переключить на низкую скорость, постепенно добавлять муку, чередуя ее со сметаной.

4 . Этап

Тесто на вкус и внешний вид получается похожим на растопленный шоколад. Я пеку в силиконовой форме. Другие формы в оригинале рецепта предлагается выложить бумажными вкладышами. Я сей фокус не использую. Из силикона кекс отлично вынимается. Вы можете выпекать в форме для маффинов на 12 ячеек или как я в одной большой форме. Форму заполнять примерно на 2/3. Кекс поднимается.

1. Этап. Шоколадный кекс со сметаной: Тесто на вкус и внешний вид получается похожим на растопленный шоколад. Я пеку в силиконовой форме. Другие формы в оригинале рецепта предлагается выложить бумажными вкладышами. Я сей фокус не использую. Из силикона кекс отлично вынимается. Вы можете выпекать в форме для маффинов на 12 ячеек или как я в одной большой форме. Форму заполнять примерно на 2/3. Кекс поднимается.

5 . Этап

Разогрейте духовку на 180 градусов, поставьте в нее кекс. Если у Вас маленькие формочки - ориентировочно через 20-25 минут проверить на готовность зубочисткой. Она должна быть чистая. Если форма большая где-то через 30-35 минут кекс должен пропечься. Кекс пекла много раз. У меня всегда трескалась поверхность. Не переживайте, она закроется глазурью. Дать остыть в форме 5 минут и перенести на решетку.

1. Этап. Шоколадный кекс со сметаной: Разогрейте духовку на 180 градусов, поставьте в нее кекс. Если у Вас маленькие формочки - ориентировочно через 20-25 минут проверить на готовность зубочисткой. Она должна быть чистая. Если форма большая где-то через 30-35 минут кекс должен пропечься. Кекс пекла много раз. У меня всегда трескалась поверхность. Не переживайте, она закроется глазурью. Дать остыть в форме 5 минут и перенести на решетку.

6 . Этап

Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру с какао и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло. Взбейте на максимальном режиме в кремообразную массу, до тех пор пока масса не будет эластичной. Если сильно густо, можно добавить 1-2 ч. л. сметаны.

1. Этап. Шоколадный кекс со сметаной: Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру с какао и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло. Взбейте на максимальном режиме в кремообразную массу, до тех пор пока масса не будет эластичной. Если сильно густо, можно добавить 1-2 ч. л. сметаны.

7 . Этап

Нанесите глазурь на кекс и украсьте грецкими орехами. Как вариант засахаренной вишней или цукатами. Подождите немножко, чтобы глазурь застыла и можно наливать чай и кушать.