Name: Фрикадельки по-строгановски с гречкой
Yield: 3
Ingredients: Куриный фарш - 250 г; Крупа гречневая - 2 пакет.; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Молоко - 310 мл; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Крахмал - 1 ст. л.; Огурец маринованный - 1 шт; Сахар - по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Горчица - 0.3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикадельки по-строгановски с гречкой

1. Куриный фарш - 250 г

2. Крупа гречневая - 2 пакет.

3. Овсяные хлопья - 2 ст. л.

4. Молоко - 310 мл

5. Соль - по вкусу

6. Перец черный - по вкусу

7. Крахмал - 1 ст. л.

8. Огурец маринованный - 1 шт

9. Сахар - по вкусу

10. Масло сливочное - 1 ст. л.

11. Масло растительное - 1 ст. л.

12. Лук репчатый - 1 шт

13. Мука пшеничная - 1 ст. л.

14. Горчица - 0.3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фрикадельки по-строгановски с гречкой

1. Этап

Ставим подсоленую воду на огонь и, после кипения, опускаем в нее пакетики с гречкой. Варим до готовности 20 минут.

2. Этап

Пока варится крупа, делаем фрикадельки. В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать. Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз.

1. Этап. Фрикадельки по-строгановски с гречкой: Пока варится крупа, делаем фрикадельки. В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать. Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз.

3. Этап

На сковороду кладем сливочное и растительное масло - огонь маленький. Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.

1. Этап. Фрикадельки по-строгановски с гречкой: На сковороду кладем сливочное и растительное масло - огонь маленький. Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.

4. Этап

Как выложили все - прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета - убираем в кастрюльку.

1. Этап. Фрикадельки по-строгановски с гречкой: Как выложили все - прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета - убираем в кастрюльку.

5. Этап

На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая - если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.

1. Этап. Фрикадельки по-строгановски с гречкой: На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая - если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.

6. Этап

Режем огурцы мелкой соломкой.

7. Этап

Вливаем в лук молоко и добавляем огурцы, помешивая, доводим до кипения., Пробуем и корректируем по своему вкусу. Выкладываем в соус тефтельки и томим на медленном огне 8-10 минут.