Капустные шницели с луковыми шкварками

1. Этап

Треть кочана капусты разрезать на сегменты.

2. Этап

Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Капусту вытащить, остудить, затем аккуратно отрезать части кочерыжки.

3. Этап

Пока капуста варится, очистить и нарезать полукольцами лук.

4. Этап

Лук положить в миску, всыпать муку, перемешать, чтобы каждое перышко лука было покрыто мукой.

5. Этап

Выложить мучной лук на сковороду, предварительно сильно нагрев в ней масло. Жарить при непрерывном помешивании 2 минуты.

6. Этап

Влить соевый соус, поперчить и добавить сахар (но имейте в виду, что "шкварки" будут сладкими, это очень вкусно, но нравится не всем). Перемешать, готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая.

7. Этап

Смешать яйца с солью и мукой, панировочные сухари вместо муки или пополам с мукой здесь тоже хороши, кто их любит.

8. Этап

В сковороде разогреть масло, кусочек капусты обмакнуть в кляр, выложить в разогретое масло. Обжаривать по 2-4 минуты с каждой стороны.

9. Этап

При подаче сверху на шницели выложил луковые "шкварки".

10. Этап

Приятного аппетита!