Name: Творожный пирог с малиной и шройзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Творог - 200 г; Мука пшеничная - 600 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сахар - 320 г; Масло сливочное - 125 г; Сливки - 4 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Малина - 200 г; Джем - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с малиной и шройзелем

1. Творог - 200 г

2. Мука пшеничная - 600 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Ванильный сахар - 1 пакет.

5. Сахар - 320 г

6. Масло сливочное - 125 г

7. Сливки - 4 ст. л.

8. Масло оливковое - 4 ст. л.

9. Малина - 200 г

10. Джем - 50 г

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с малиной и шройзелем

1. Этап

ШТРОЙЗЕЛЬ (нем. Streusel, от streuen — обсыпать, посыпать крошками). Немецкие пирожные (печенья) из сдобного дрожжевого теста, на которые перед выпечкой посыпают специальные кондитерские крошки (штройзель), приготавливаемые из муки, масла и сахара, с добавлением (иногда) орехов. Крошки-штройзели лишь имитируют орехи (с виду) и дополняют их по вкусу. В. В. Похлебкин. 2005. Я попробовала приготовить пирог из творожного теста с малиной и штройзелем. Итак, для теста нам нужно соединить творог, сахар, оливковое (или растительное) масло, сливки, сахар обычный и ванильный и яйцо.

2. Этап

Ввести постепенно в творожное тесто муку, у Вас может уйти чуть больше или чуть меньше муки. В итоге должен получиться шарик, который чуть липнет к рукам.

1. Этап. Творожный пирог с малиной и шройзелем: Ввести постепенно в творожное тесто муку, у Вас может уйти чуть больше или чуть меньше муки. В итоге должен получиться шарик, который чуть липнет к рукам.

3. Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать круг из теста и уложить его в форму. Остатки срежьте и отложите, они нам еще понадобятся.

1. Этап. Творожный пирог с малиной и шройзелем: Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать круг из теста и уложить его в форму. Остатки срежьте и отложите, они нам еще понадобятся.

4. Этап

Смажьте тесто малиновым или любым другим джемом по вашему вкусу.

5. Этап

Если у вас замороженная малина, то ее надо предварительно разморозить и слить жидкость, если свежая - вам повезло. У меня свежей не было, а замороженная оказалась ух не супер, но не страшно, на вкус не повлияло. Выложите малину ровным слоем на дно нашего пирога.

1. Этап. Творожный пирог с малиной и шройзелем: Если у вас замороженная малина, то ее надо предварительно разморозить и слить жидкость, если свежая - вам повезло. У меня свежей не было, а замороженная оказалась ух не супер, но не страшно, на вкус не повлияло. Выложите малину ровным слоем на дно нашего пирога.

6. Этап

Теперь приступем к приготовлению штройзеля. Проще, как говорится, не бывает. Натрем сливочное масло на мелкой терке, соединим его с мукой и сахаром. При желании можно добавить корицу, но я не стала.

1. Этап. Творожный пирог с малиной и шройзелем: Теперь приступем к приготовлению штройзеля. Проще, как говорится, не бывает. Натрем сливочное масло на мелкой терке, соединим его с мукой и сахаром. При желании можно добавить корицу, но я не стала.

7. Этап

Перетираем масло, муку и сахар так, чтобы получилась крошка. У меня получилась крошка мелкая, думаю, это потому, что масла я взяла всего 100 гр., поэтому в рецепте я указала масла чуть больше - 125. Засыпаем нашем штройзелем малину.

1. Этап. Творожный пирог с малиной и шройзелем: Перетираем масло, муку и сахар так, чтобы получилась крошка. У меня получилась крошка мелкая, думаю, это потому, что масла я взяла всего 100 гр., поэтому в рецепте я указала масла чуть больше - 125. Засыпаем нашем штройзелем малину.

8. Этап

Остатки теста раскатываем и вырезаем любые симпатичные фигурки. У меня вариация на тему цветочков!) Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.