Name: Кулич по-английски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 700 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 200 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 1 пакет.; Курага - 50 г; Чернослив - 50 г; Яйцо куриное - 5 шт; Сахарная пудра - 200 г; Краситель пищевой - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич по-английски

1. Мука пшеничная - 700 г

2. Масло сливочное - 150 г

3. Сахар - 200 г

4. Молоко - 250 мл

5. Дрожжи - 1 пакет.

6. Курага - 50 г

7. Чернослив - 50 г

8. Яйцо куриное - 5 шт

9. Сахарная пудра - 200 г

10. Краситель пищевой - 200 г

Как вкусно приготовить - Кулич по-английски

1. Этап

Курагу и чернослив режем кубиками

2. Этап

Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы, разводим в стакане теплого молока

3. Этап

Муку просеиваем, делаем в муке углубление. В углубление выливаем растопленное сливочное масло с сахаром. Тщательно вымешиваем. Оставляем тесто отдыхать на 5-10 минут.

1. Этап. Кулич по-английски: Муку просеиваем, делаем в муке углубление. В углубление выливаем растопленное сливочное масло с сахаром. Тщательно вымешиваем. Оставляем тесто отдыхать на 5-10 минут.

4. Этап

По истечении времени, добавляем дрожжи, распущенные в молоке

5. Этап

Вымешиваем, скатываем тесто в шар и оставляем подниматься на час.

6. Этап

За час дважды осаживаем тесто.

7. Этап

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до устойчивой пены.

8. Этап

Желтки взбиваем, пока они не увеличатся в объеме и не посветлеют.

9. Этап

В подошедшее тесто выливаем желтки, всыпаем курагу и чернослив, выкладываем белки.

10. Этап

Тщательно вымешиваем. Получается вот такое негустое тесто.

11. Этап

Наполняем формочки тестом наполовину. Даем расстояться 5-10 минут. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 45 минут.

1. Этап. Кулич по-английски: Наполняем формочки тестом наполовину. Даем расстояться 5-10 минут. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 45 минут.

12. Этап

Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой, лимонной кислотой. Я добавила в глазурь пищевой краситель, красный и синий. Готовые куличи украшаем глазурью.