Рулет с джемом

1. Этап

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом плоский противень для рулетов.

2. Этап

Покройте противень бумагой для выпечки и смажьте бумагу маслом тоже.

3. Этап

Взбейте яйца до густой массы бледно-желтого цвета. Это займет около 5 минут. Взбивая, постепенно добавляйте сахар.

4. Этап

Работая с миксером на низкой скорости, медленно добавьте воду.

5. Этап

Добавьте ванильный экстракт.

6. Этап

Так же, на низкой скорости миксера постепенно добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте тесто, но не долго.

7. Этап

Вылейте тесто в подготовленный противень и проследите, чтобы оно заполнило все уголки. Выпекайте в течение 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

8. Этап

Пока тесто стоит в духовке, на столе расстелите кухонное полотенце и щедро присыпьте его сахарной пудрой.

9. Этап

Выньте бисквит из духовки и сразу же переверните горячий пласт на подготовленное полотенце. Тщательно очистите тесто от бумаги.

10. Этап

Пока пласт теста еще горячий, аккуратно заверните его в полотенце и дайте остыть в течение 30-ти минут на решетке на столе.

11. Этап

Разверните полотенце и разровняйте пласт теста. При необходимости срежьте по периметру все жесткие края.

12. Этап

Смажьте поверхность теста выбранным джемом.

13. Этап

Сверните рулет, оберните в фольгу или бумагу для выпечки и поставьте в холодильник.

14. Этап

Перед подачей выложите рулет с джемом на блюдо и обсыпьте сахарной пудрой.