Мини печенье с пармезаном

1 . Этап

Мягкое масло смешать с сахарной пудрой. Добавить крахмал, просеить муку. Перемешать.

2 . Этап

Добавить пармезан, перемешать. Яйцо взбить, вливать в массу в три-четыре приема. Если яйцо маленькое, то и муки нужно будет меньше.

3 . Этап

Каждый раз тщательно перемешивать. Соль я не добавляла, т. к. сыр соленый. Замесить тесто, оно слегка липнет.

4 . Этап

Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка припылить мукой. Разделить на четыре части. Каждую часть округлить. Раскатать в жгут (колбаску), нарезать на небольшие кусочки.

5 . Этап

Каждый кусочек прокатать в ладонях, скатать шарик. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик. Выпекать в разогретой духовки до 160С 17-20мин. до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решетке. Дайте печенью остыть, оно станет твердым, хрустящим снаружи и нежным внутри.