Ингредиенты для - Облепиховый курд
Как вкусно приготовить - Облепиховый курд
1. Этап
Для приготовления курда пришлось купить пакет замороженной облепихи.
2. Этап
Облепиху измельчаем блендером и протираем через сито. Получаем около 180 мл довольно жидкого пюре.
3. Этап
Отливаем 30 мл пюре в отдельную посудину. От общего количества сливочного масла отрезаем 50 г.
4. Этап
Сахар и оставшееся облепиховое пюре взбиваем миксером. Продолжая взбивать добавляем 150 г сливочного масла, нарезанного кубиками, и по одному вводим яйца. Взбиваем вместе. Получаем неоднородную массу с вкраплениями сливочного масла.
5. Этап
Ставим посуду с массой на малый огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
6. Этап
Протираем загустевший курд через сито, чтобы избавиться от возможных комочков. Добавляем остальное облепиховое пюре и 50 г сливочного масла. Перемешиваем. Сырое облепиховое пюре мы добавляем для усиления вкуса и аромата. Облепиха, это не лимон и не черная смородина, она, как и клюква, не обладает ярким вкусом и ароматом.
7. Этап
Перекладываем курд в емкость и полностью охлаждаем.
8. Этап
Зовем всех к столу и угощаемся полезной вкуснятиной!
