Осенний салат на зиму

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Нашинкуйте лук четвертинками. Морковь натрите на крупной терке и переложите в кастрюлю.

3 . Этап

Огурцы нарежьте кружочками (если у вас крупные огурцы, тогда четвертинками и снимите грубую кожуру). Болгарский перец нарежьте тонкими брусочками. Переложите овощи в кастрюлю.

4 . Этап

Тонко нашинкуйте капусту. Укроп и чеснок мелко нарежьте. Переложите к овощам. Также добавьте масло, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.

5 . Этап

Тщательно перемешайте. Оставьте на час при комнатной температуре. По истечении времени поставьте на медленный огонь. После закипания варите 15 минут, периодически помешивая. В завершении добавьте уксус и проварите еще 5 минут.

6 . Этап

Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте чистыми, сухими крышками.

7 . Этап

Банки переверните и оставьте в таком виде на 48 часов, после уберите в темное место.

8 . Этап

Из указанного количества ингредиентов получается 3 баночки объемом по 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!