Еврейские голубцы Пракес

1 . Этап

Варим мякоть говядины до готовности.

2 . Этап

Капусту моют, очищают от верхних листьев и вырезают кочерыжку. Затем завернуть ее в пищевую пленку и поставить в микроволновку с максимальной мощностью на 4-6 минут. Вынуть из микроволновки, открыть и остудить. Капуста размягчилась, теперь аккуратно снимаем с нее листья, толстые стебли отбиваем.

3 . Этап

Варим ½ стакана риса Индика Brown ТМ «Мистраль» в 1 стакане воды.

4 . Этап

Вареное мясо пропускают через мясорубку, смешивают с отварным рассыпчатым рисом, пассированным луком, солью, перцем, базиликом, чесноком и рублеными яйцами.

5 . Этап

На подготовленные капустные листья кладут фарш и заворачивают, придавая форму удлиненного конвертика.

6 . Этап

Обжарить голубцы с двух сторон.

7 . Этап

Измельчить хлеб с пряником

8 . Этап

Отдельно готовят подливку: толченые сухари и пряник разводят процеженным горячим бульоном, добавляют томат-пюре, перец, мед, соль и варят на слабом огне 10 минут.

9 . Этап

Голубцы укладывают в кастрюлю, заливают подливкой так, чтобы их только покрыло, закрывают крышкой и тушат на маленьком огне 30—40 минут.

10 . Этап

Голубцы положить на тарелку или блюдо и полить подливкой.