Name: Гата карабахская из фильма Кавказская пленница
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 170 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 550 г; Масло сливочное - 80 г; Дрожжи - 7 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Сахар - 120 г; Соль - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 220 г; Сахар - 130 г; Масло сливочное - 150 г; Ванильный сахар - 1/2 ч. л.

Гата карабахская из фильма Кавказская пленница

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гата карабахская из фильма Кавказская пленница

Тесто

1. Молоко 170 мл

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Мука пшеничная 550 г

4. Масло сливочное 80 г

5. Дрожжи 7 г

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Сахар 120 г

8. Соль 1/2 ч. л.

Начинка

1. Мука пшеничная 220 г

2. Сахар 130 г

3. Масло сливочное 150 г

4. Ванильный сахар 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Гата карабахская из фильма Кавказская пленница

1. Этап

Опара. В теплом молоке развести дрожжи, всыпать просеянную муку 1 ст. л. +1ст. л. сахара и замесить опару. Поставить ее в теплое место, примерно на 20 минут.

2. Этап

Тесто. Растопить масло, дать ему немного остыть. Яйца с сахаром слегка растереть, добавить в масло, добавить соль и хорошо перемешать. Влить в опару яйца с сахаром и маслом, размешивая, постепенно всыпаем еще муку (муки может уйти как чуть меньше, так и чуть больше, смотрите по консистенции теста). Тесто должно получиться как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое. Поставить тесто подходить в тёплое место, пока оно увеличится почти вдвое.

1. Этап. Гата карабахская из фильма Кавказская пленница: Тесто. Растопить масло, дать ему немного остыть. Яйца с сахаром слегка растереть, добавить в масло, добавить соль и хорошо перемешать. Влить в опару яйца с сахаром и маслом, размешивая, постепенно всыпаем еще муку (муки может уйти как чуть меньше, так и чуть больше, смотрите по консистенции теста). Тесто должно получиться как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое. Поставить тесто подходить в тёплое место, пока оно увеличится почти вдвое.

3. Этап

Начинка: Тем временем готовим хорис это начинка: смешиваем муку 220 г+сахар 130 гр ванильный сахар, мягкое сливочное масло 150 гр. Начинку делим на 6 частей. Начинка получается рассыпчатой, но если плотно сжать ее в руке она должна слипаться! Когда тесто подойдёт снова, перемешиваем его и делим на 6 равных частей. Скатываем их в шарик и ставим ещё постоять минут 15. Берём одну из частей, раскатываем её в пласт, толщиной 1 см, выкладываем начинку и скручиваем в шарик потом слегка раскатываем в лепёшку! Выкладываем лепёшку на лист выстеленный пергаментом смазываем желтком и делаем узор вилкой! Отправляем нашу лепёшку в духовку разогретую до 190 градусов, и выпекаем пока лепёшка не зарумянится! Приятного аппетита!