Name: Закатка корнишонов
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 5
Ingredients: Огурцы - 2-3 килограмм; Зелень - по вкусу; Специи - по вкусу; Чеснок - 20 зубчиков; Хрен - 70 грамм; Уксус - 125 миллилитров; Соль - 3 ст. ложки; Сахар - 6 ст. ложек

Ингредиенты для - Закатка корнишонов

1. Огурцы 2-3 килограмм

2. Зелень по вкусу

3. Специи по вкусу

4. Чеснок 20 зубчиков

5. Хрен 70 грамм

6. Уксус 125 миллилитров

7. Соль 3 ст. ложки

8. Сахар 6 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Закатка корнишонов

1 . Этап

Огурчики должны быть небольшими, максимум 6-7 см.

2 . Этап

Замочите их в воде часов на 6-8. Воду пару раз смените, чтобы они были более хрустящими.

3 . Этап

Тщательно промойте зонтики укропа, листья черной смородины и вишни, почистите зубчики чеснока и корень хрена.

4 . Этап

Огурцы сполосните, пообрезайте кончики. Банки лучше использовать небольшие: 0,5-0,7 литра, их нужно простерилизовать удобным способом: над паром, с помощью кипятка или в духовке, микроволновке. На дно кладем по 1 листочку смородины и вишни, небольшой зонтик, разрезанный зубчик чеснока и кусочек хрена, несколько горошин черного и душистого перца.

1. Этап. Закатка корнишонов: Огурцы сполосните, пообрезайте кончики. Банки лучше использовать небольшие: 0,5-0,7 литра, их нужно простерилизовать удобным способом: над паром, с помощью кипятка или в духовке, микроволновке. На дно кладем по 1 листочку смородины и вишни, небольшой зонтик, разрезанный зубчик чеснока и кусочек хрена, несколько горошин черного и душистого перца.

5 . Этап

Плотно уложите огурчики в банки, в каждую банку – один размер.

6 . Этап

Залейте банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем, пока вода не остынет.

7 . Этап

Слейте воду с огурцов, готовьте из нее маринад. Пропорции рассчитаны на 1,5 литра воды. Сначала добавьте 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, доведите до кипения, снимите пену, затем влейте 125 мл. уксуса — и немедленно залейте банки, сразу же их укупоривая. В этом случае удобнее всего пользоваться банками с завинчивающимися крышками.