Name: Рыба снеппер в пергаментной бумаге
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Рыба - 1 кг; Спаржа - 200 г; Трюфель - 50 г; Сливки - 200 мл; Картофель - 500 г; Сыр твердый - 50 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Лимон - 1 шт; Тимьян - 1 шт; Соль - 1 шт; Смесь перцев - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба снеппер в пергаментной бумаге

1. Рыба - 1 кг

2. Спаржа - 200 г

3. Трюфель - 50 г

4. Сливки - 200 мл

5. Картофель - 500 г

6. Сыр твердый - 50 г

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Лимон - 1 шт

9. Тимьян - 1 шт

10. Соль - 1 шт

11. Смесь перцев - 1 шт

Как вкусно приготовить - Рыба снеппер в пергаментной бумаге

1. Этап

Филе рыбы посолить, выжать на него сок одного лимона.

2. Этап

Обжарить на сковороде или гриле до полуготовности.

3. Этап

Картошку можно использовать вот такую маленькую её моем и режем на пополам. Либо обычный картофель, тогда его нужно будет почистить и порезать дольками. Обжарить во фритюре до полуготовности.

1. Этап. Рыба снеппер в пергаментной бумаге: Картошку можно использовать вот такую маленькую её моем и режем на пополам. Либо обычный картофель, тогда его нужно будет почистить и порезать дольками. Обжарить во фритюре до полуготовности.

4. Этап

Далее по желанию можно готовить в общем пергаментном кармане, либо порционно. Лучше взять два слоя или как у меня пергамент и потом еще слой фольги, так как мой вариант бумаги слишком тонкий. На пергамент положить кусочки филе.

1. Этап. Рыба снеппер в пергаментной бумаге: Далее по желанию можно готовить в общем пергаментном кармане, либо порционно. Лучше взять два слоя или как у меня пергамент и потом еще слой фольги, так как мой вариант бумаги слишком тонкий. На пергамент положить кусочки филе.

5. Этап

У спаржи отрезать корень, а стебель нарезать на несколько частей. Положить на рыбу.

6. Этап

Затем картофель вокруг рыбы.

7. Этап

Сформировать с пергамента лодочки закрепить степлером.

8. Этап

На сковороду влить сливки, добавить пасту или сальсу из трюфелей, если её нет, этот шаг можно пропустить. Влить пару столовых ложек соевого соуса, все хорошо перемешать.

1. Этап. Рыба снеппер в пергаментной бумаге: На сковороду влить сливки, добавить пасту или сальсу из трюфелей, если её нет, этот шаг можно пропустить. Влить пару столовых ложек соевого соуса, все хорошо перемешать.

9. Этап

Когда масса начнет густеть, залить ею рыбу с картофелем. Посыпать тертым сыром, и добавить веточку тимьяна.

1. Этап. Рыба снеппер в пергаментной бумаге: Когда масса начнет густеть, залить ею рыбу с картофелем. Посыпать тертым сыром, и добавить веточку тимьяна.

10. Этап

Духовку разогреть до 240С. Запекать блюдо порционное 10-12 минут. Если готовите в одно конверте 15-20 минут. Готовое блюдо поперчить свежемолотым перцем.