Марокканское печенье

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Растопите сливочное масло.

3. Этап

Возьмите глубокую чашу. Насыпьте муку, добавьте масло.

4. Этап

Перемешайте муку с маслом в крошку. Добавьте 2 ст. ложки сахарной пудры, щепотку соли и перемешайте.

5. Этап

Смешайте воду с желтком.

6. Этап

Добавьте воду с желтком в мучную крошку.

7. Этап

Замесите тесто. Положите в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

8. Этап

Приготовьте начинку. Обжаренный арахис поместите в блендер.

9. Этап

Пробейте арахис до пастообразного состояния. Пока не появится маслянистость. Пробивайте арахис частями.

10. Этап

Добавьте сахарную пудру. Если вы пробили 1/3 арахиса, то и сахарной пудры добавьте 1/3.

11. Этап

Пробейте блендером еще раз, до однородной массы.

12. Этап

Переложите массу в чашу.

13. Этап

Достаньте тесто и отрежьте 1/4 от общего количества.

14. Этап

Раскатайте тонкий пласт, толщиной 3-4 мм.

15. Этап

Из арахисовой пасты скатайте жгутик.

16. Этап

Жгутик из арахисовой пасты положите на тесто и прикройте краем.

17. Этап

Немного прокрутите вперед, как только край теста коснулся пласта, отрежьте.

18. Этап

Защипните плотно края.

19. Этап

Возьмите очень острый нож. Самый край жгутика отрежьте. Далее сделайте несколько надрезов наискосок.

20. Этап

Отрежьте кусочек. Возьмите двумя пальцами посредине заготовки и сдавите.

21. Этап

Сделайте подобные заготовки из оставшегося теста и арахисовой пасты.

22. Этап

Заготовки выложите на противень. Поставьте выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 12-14 минут.

23. Этап

Готовое печенье извлеките из духовки.

24. Этап

Печенье можно подавать как слегка теплым, так и холодным. Приятного аппетита!