Name: Самое вкусное ассорти на зиму
Yield: 0
Ingredients: Огурцы - 3 кг.; Помидоры черри - 1,5 кг.; Болгарский перец - 0,5 кг.; Лук репчатый - 0,5 кг.; Кабачки - 1 шт.; Перец черный - 1 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Чеснок - по вкусу; Зерна горчицы - 0,5 ч. л.; Зелень - 0,5 ч. л.; Вода - 3 л.; Соль - 4,5 ст. л.; Сахар - 10,5 ст. л.; Уксус - 270 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Самое вкусное ассорти на зиму

1. Огурцы - 3 кг.

2. Помидоры черри - 1,5 кг.

3. Болгарский перец - 0,5 кг.

4. Лук репчатый - 0,5 кг.

5. Кабачки - 1 шт.

6. Перец черный - 1 шт.

7. Лавровый лист - 1 шт.

8. Чеснок - по вкусу

9. Зерна горчицы - 0,5 ч. л.

10. Зелень - 0,5 ч. л.

11. Вода - 3 л.

12. Соль - 4,5 ст. л.

13. Сахар - 10,5 ст. л.

14. Уксус - 270 мл.

Как вкусно приготовить - Самое вкусное ассорти на зиму

1. Этап

Помидоры вымыть, чеснок очистить и промыть. На каждую 1,5 литровую банку кладу по 3 зубчика чеснока. Огурцы замачиваю в холодной воде и оставляю на 2 часа. Затем промываю в теплой воде. (1 секрет) Лавровый лист и перец горошком заливаю горячей водой, минут через 10 воду слить. На банку берем по 1 лавровому листу и примерно по 15-20 горошин перца.

2. Этап

Лук режу кольцами, перец очищаем от семян и режем дольками. Кабачок чистим и режем произвольно. В кастрюли наливаем воду, выкладываем зелень. Сразу кладем соль, сахар и уксус. Это наш маринад. Даем закипеть и убавляем огонь, поддерживаем "бульканье" и кипение. К этому моменту у нас должны быть уже простерилизованы банки и крышки.

1. Этап. Самое вкусное ассорти на зиму: Лук режу кольцами, перец очищаем от семян и режем дольками. Кабачок чистим и режем произвольно. В кастрюли наливаем воду, выкладываем зелень. Сразу кладем соль, сахар и уксус. Это наш маринад. Даем закипеть и убавляем огонь, поддерживаем

3. Этап

В каждую банку на дно выкладываем по 3-4 зубчика чеснока, пол чайной ложки горчицы (семян), лавровый лист, 15-20 горошин черного перца. Кольца лука ( сколько посчитаете нужным). Далее огурцы, затем перец болгарский и кабачок. Завершаем все помидорами. Может понадобится больше или меньше каких-то продуктов. Смотря чего и сколько вы хотите положить в баночки. Заливаем банки кипящим маринадом и закатываем банки. Секрет 2: заливаем только маринад, без зелени. Она уже отдала все ароматы и вкусы маринаду. Банки не взорвутся, у меня никогда не взрываются. Банки ставим на крышки и укутываем в одеяло. Когда банки полностью остыли, убираем в кладовку.