Name: Джамбалайя
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Черешковый сельдерей - 2 веточ.; Чеснок - 6 зуб.; Бедро куриное - 400 г; Чоризо - 450 г; Помидор - 450 г; Душица - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Томатный соус - 250 г; Бульон - 3 стак.; Рис - 1.5 стак.; Креветки - 450 г; Соус - 1 ст. л.; Перец кайен - 1/4 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Тмин - 1/2 ч. л.; Белый перец - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Джамбалайя

1. Масло оливковое - 2 ст. л.

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Паприка сладкая - 2 ч. л.

4. Черешковый сельдерей - 2 веточ.

5. Чеснок - 6 зуб.

6. Бедро куриное - 400 г

7. Чоризо - 450 г

8. Помидор - 450 г

9. Душица - 1 ч. л.

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Томатный соус - 250 г

14. Бульон - 3 стак.

15. Рис - 1.5 стак.

16. Креветки - 450 г

17. Соус - 1 ст. л.

18. Перец кайен - 1/4 ч. л.

19. Тимьян - 1 ч. л.

20. Зира - 1 ч. л.

21. Тмин - 1/2 ч. л.

22. Белый перец - 1/2 ч. л.

23. Кориандр - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Джамбалайя

1. Этап

Помидоры я взял уже нарезанные. Куриные бёдра можно заменить грудкой. Рис - длиннозёрный. Так же часто используется болгарский перец, но я его не люблю, поэтому не беру. И можно добавить халапеньо (1-2 штуки), но это, если вы любите поострее.

2. Этап

Разогреть в кастрюле масло, обжарить курицу и отложить её в сторону.

3. Этап

Затем обжарить сосиски и тоже отложить их в сторону.

4. Этап

Если требуется, добавить ещё масло. Обжарить лук пару минут.

5. Этап

Добавить сельдерей, чеснок. А так же болгарский перец и халапеньо, если решили их использовать. Добавить часть кайенского перца. Обжаривать до мягкости лука. На середине процесса добавить паприку.