Домашний майонез на оливковом масле

1 . Этап

В чашу для приготовления майонеза (у меня чаша от блендера) влейте масло. Хотя оливковое, безусловно, намного полезнее, но имейте в виду, что оно дает горечь готовому продукту. В идеале, надо использовать оливковое рафинированное масло. Но по вашему желанию это может быть также и любое растительное масло.

2 . Этап

В лимонном соке растворите соль и сахар, влейте к маслу.

3 . Этап

Добавьте горчицу.

4 . Этап

Вбейте яйцо так, чтобы желток остался целым.

5 . Этап

Накройте желток "ногой" погружного блендера.

6 . Этап

Начните взбивать на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбивайте 2-3 минуты.

7 . Этап

Густой вкусный майонез готов.

8 . Этап

Отличная заправка для Оливье и вообще для любого салата. Приятного аппетита!