Творожно-медовый мусс с ягодным соусом

1 . Этап

К желатину добавить столовую ложку воды и лимонный сок

2 . Этап

Творог смешать с медом. Взбить.

3 . Этап

Желатин растопить на водяной бане. Добавить к творожно-медовой массе и еще раз взбить..

4 . Этап

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавить к основной массе и аккуратно перемешать.

5 . Этап

Массу разложить в порционные чашки. Убрать в холод и дать застыть.

6 . Этап

Для соуса ягоды разморозить и в соке от них замочить желатин. Растопить желатин на водяной бане.

7 . Этап

Ягоды смешать с медом и ванилином. К ним добавить растопленный желатин и хорошо перемешать.