Ингредиенты для - Апельсиновые капкейки с крем-чиз
Как вкусно приготовить - Апельсиновые капкейки с крем-чиз
1 . Этап
Прежде чем приступить к выпеканию капкейков, вначале нам нужно подготовить апельсиновую пюре-основу. Для этого снять верхний оранжевый слой-кожуру с апельсина. Срезать следует как можно ближе к цветной части, стараясь оставлять более светлый слой на апельсиновых дольках, далее мы его снимем ножом, он нам не потребуется.
2 . Этап
Апельсиновые дольки добавить в блендер, добавить апельсиновую кожуру. Пробить блендером апельсиновые дольки до пюреобразного состояния. Этот ингредиент мы пока отставим в сторону и приступим к приготовлению теста для капкейков.
3 . Этап
В миску добавить яйца (2 шт.) Взбить яйца в легкую пену. Далее добавить сахар (100 гр.)
4 . Этап
Добавить размягченное сливочное масло (50 гр.)
5 . Этап
Добавить апельсиновое пюре. Смесь хорошо взбить.
6 . Этап
В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку - 210 гр., разрыхлитель - 1 ч. ложку, соль - 1/2 ч. ложки. Сухие ингредиенты смешать.
7 . Этап
Соединить сухие ингредиенты и яично-сахарную смесь. Жидкое тесто хорошо вымешать.
8 . Этап
В капсулы для выпекания капкейков добавить подготовленное для выпекания тесто, заполняя их на 2/3. Поместить форму в разогретую до 180-190С духовку.
9 . Этап
Выпекать до золотистого цвета. Проверить готовность выпекаемых изделий на сухую лучину.
10 . Этап
Для крема: Сливочное масло взбивать с сахарной пудрой в течении 4-5 мин. до однородного состояния.
11 . Этап
Далее добавить творожный сыр. Крем еще раз хорошо взбить. Поместить крем в кондитерский мешок, выпустить приготовленный крем на готовые остывшие капкейки.
12 . Этап
Сверху капкейки посыпать кондитерской посыпкой. В качестве декора можно приготовить из сахарной мастики снежинки. Приятного чаепития!