Name: Апельсиновые капкейки с крем-чиз
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 210 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Апельсин - 1 шт; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Творожный сыр - 300 г; Масло сливочное - 80 г; Сахарная пудра - 80 г; Посыпка кондитерская - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновые капкейки с крем-чиз

Для теста

1. Мука пшеничная 210 г

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Сахар 100 г

4. Масло сливочное 50 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Апельсин 1 шт

7. Цедра апельсина 1 ст. л.

8. Соль 1/2 ч. л.

Для крема

1. Творожный сыр 300 г

2. Масло сливочное 80 г

3. Сахарная пудра 80 г

Декор

1. Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Апельсиновые капкейки с крем-чиз

1. Этап

Прежде чем приступить к выпеканию капкейков, вначале нам нужно подготовить апельсиновую пюре-основу. Для этого снять верхний оранжевый слой-кожуру с апельсина. Срезать следует как можно ближе к цветной части, стараясь оставлять более светлый слой на апельсиновых дольках, далее мы его снимем ножом, он нам не потребуется.

2. Этап

Апельсиновые дольки добавить в блендер, добавить апельсиновую кожуру. Пробить блендером апельсиновые дольки до пюреобразного состояния. Этот ингредиент мы пока отставим в сторону и приступим к приготовлению теста для капкейков.

1. Этап. Апельсиновые капкейки с крем-чиз: Апельсиновые дольки добавить в блендер, добавить апельсиновую кожуру. Пробить блендером апельсиновые дольки до пюреобразного состояния. Этот ингредиент мы пока отставим в сторону и приступим к приготовлению теста для капкейков.

3. Этап

В миску добавить яйца (2 шт.) Взбить яйца в легкую пену. Далее добавить сахар (100 гр.)

4. Этап

Добавить размягченное сливочное масло (50 гр.)

5. Этап

Добавить апельсиновое пюре. Смесь хорошо взбить.

6. Этап

В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку - 210 гр., разрыхлитель - 1 ч. ложку, соль - 1/2 ч. ложки. Сухие ингредиенты смешать.

1. Этап. Апельсиновые капкейки с крем-чиз: В отдельной миске соединить сухие ингредиенты: муку - 210 гр., разрыхлитель - 1 ч. ложку, соль - 1/2 ч. ложки. Сухие ингредиенты смешать.

7. Этап

Соединить сухие ингредиенты и яично-сахарную смесь. Жидкое тесто хорошо вымешать.

8. Этап

В капсулы для выпекания капкейков добавить подготовленное для выпекания тесто, заполняя их на 2/3. Поместить форму в разогретую до 180-190С духовку.

1. Этап. Апельсиновые капкейки с крем-чиз: В капсулы для выпекания капкейков добавить подготовленное для выпекания тесто, заполняя их на 2/3. Поместить форму в разогретую до 180-190С духовку.

9. Этап

Выпекать до золотистого цвета. Проверить готовность выпекаемых изделий на сухую лучину.

10. Этап

Для крема: Сливочное масло взбивать с сахарной пудрой в течении 4-5 мин. до однородного состояния.

11. Этап

Далее добавить творожный сыр. Крем еще раз хорошо взбить. Поместить крем в кондитерский мешок, выпустить приготовленный крем на готовые остывшие капкейки.