Маковые булочки

1. Этап

Наливаем в небольшую миску полстакана теплой воды, добавляем столовую ложку сахара и дрожжи, размешиваем.

2. Этап

Ставим в теплое место минут на 20, пока дрожжи не поднимутся вот такой пенной шапочкой.

3. Этап

Растапливаем сливочное масло.

4. Этап

Добавим к маслу оставшуюся воду, соль, 3 ложки сахара, ванильный сахар и белок от яйца. Размешаем.

5. Этап

Добавляем дрожжи, размешиваем и, добавляя муку, замешиваем гладкое и мягкое тесто. Ставим его в теплое место.

6. Этап

Когда тесто увеличится в два раза, примнем его, и пусть поднимется еще раз.

7. Этап

Мак заливаем кипятком, пусть постоит так около часа.

8. Этап

Затем максимально сливаем воду из мака, можно подсушить его на плите. Добавляем оставшийся сахар и перемешиваем.

9. Этап

Делим тесто на две части, каждую затем раскатываем в прямоугольный пласт.

10. Этап

И выкладываем сверху маковую начинку равномерным слоем, отступая с одного края 3-4 см.

11. Этап

Заворачиваем тесто с маком рулетом, после чего нарезаем его на небольшие части-булочки. Выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом, смазываем сверху желтком.

12. Этап

И выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке минут 25.