Маковые булочки

1 . Этап

Наливаем в небольшую миску полстакана теплой воды, добавляем столовую ложку сахара и дрожжи, размешиваем.

2 . Этап

Ставим в теплое место минут на 20, пока дрожжи не поднимутся вот такой пенной шапочкой.

3 . Этап

Растапливаем сливочное масло.

4 . Этап

Добавим к маслу оставшуюся воду, соль, 3 ложки сахара, ванильный сахар и белок от яйца. Размешаем.

5 . Этап

Добавляем дрожжи, размешиваем и, добавляя муку, замешиваем гладкое и мягкое тесто. Ставим его в теплое место.

6 . Этап

Когда тесто увеличится в два раза, примнем его, и пусть поднимется еще раз.

7 . Этап

Мак заливаем кипятком, пусть постоит так около часа.

8 . Этап

Затем максимально сливаем воду из мака, можно подсушить его на плите. Добавляем оставшийся сахар и перемешиваем.

9 . Этап

Делим тесто на две части, каждую затем раскатываем в прямоугольный пласт.

10 . Этап

И выкладываем сверху маковую начинку равномерным слоем, отступая с одного края 3-4 см.

11 . Этап

Заворачиваем тесто с маком рулетом, после чего нарезаем его на небольшие части-булочки. Выкладываем их на противень, смазанный растительным маслом, смазываем сверху желтком.

12 . Этап

И выпекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке минут 25.