Рыба с чечевицей и овощами

1 . Этап

Для начала отварить чечевицу, это займёт около 20 минут. Для этого рецепта нужна именно крупная, зелёная, потому как впоследствии она будет тушиться и не должна потерять форму.

2 . Этап

Тушку рыбы разделать на филе, в данном случае, я готовлю хек. Подойдёт любая рыба без мелких костей

3 . Этап

Готовое филе разрезать вдоль и сделать 4 рулетика, наколоть на шпажку.

4 . Этап

Перец запечь (я делаю это в микроволновке), поместить в пакет (так легче снимется кожица), дать полежать и очистить.

5 . Этап

Перец нарезать крупными кусочками. Также нам понадобятся помидоры (вот наконец и пригодилась моя заготовочка))) Можно использовать свежие или в собственном соку.

6 . Этап

За это время сварилась чечевица. Дальше всё просто и быстро.

7 . Этап

Лук, морковь и чеснок нарезать (не мелко!) и слегка обжарить.

8 . Этап

Добавить чечевицу, перец, томаты и лавр, прогреть и перемешать.

9 . Этап

Поместить к чечевице рыбу, посолить, добавить свежемолотый перец, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

10 . Этап

Готово! В принципе, рыбу можно не сворачивать рулетиками, а просто крупно нарезать, но так же красиво)))

11 . Этап

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!