Суп Минестроне

1 . Этап

Поставить на ночь фасоль в кастрюлю с водой. Утром поставить на огонь кастрюлю с водой /3 литра/ и фасолью. Варить до готовности /примерно 1 час/.

2 . Этап

Мелко нарезать морковь, лук, сельдерей, помидор, добавить в кастрюлю с фасолью.

3 . Этап

Мелко нарезать капусту, стручковую фасоль разделить на 4 части - добавить всё в кастрюлю.

4 . Этап

Нарезать кубиками цуккини и картофель, отправить в кастрюлю с предыдущими овощами. Добавить горошек и базилик. Оставить вариться на маленьком огне примерно 30 минут.

5 . Этап

Добавить пасту, довести до готовности "аль денте". За 5 минут до готовности добавить пармезан, песто и соль по вкусу

6 . Этап

Buon appetito!!!