Ингредиенты для - Беляши «Любят школьники и малыши»
Как вкусно приготовить - Беляши «Любят школьники и малыши»
1 . Этап
Для начинки нам понадобится филе индейки.
2 . Этап
Филе индейки на разделочной доске порезать на небольшие кусочки.
3 . Этап
Затем прокручиваем филе индейки в мясорубке. В полученный фарш добавляем порезанный мелко лук и перемешиваем, добавляя специи и соль по вкусу.
4 . Этап
Теперь перейдем к вымешиванию теста: Растереть яйцо с солью, сахаром, сливочным маслом. Тонкой струйкой влить в молоко. Добавить половину чайной ложки соды, погасив ее уксусом. Размешиваем.
5 . Этап
Подсыпаем понемногу муку, замешивая тесто.
6 . Этап
Важно, чтобы тесто не было крутым, должно отставать от рук и миски, в которой идет процесс замешивания. Такой вот колобок у нас получится.
7 . Этап
Далее идет процесс изготовления вкуснятины по традиционным технологиям, поскольку это беляш, то края полностью не защипывать, а оставлять небольшое отверстие. Тогда снаружи он будет румяным, а внутри очень сочным и нежным.
8 . Этап
Жарятся беляши на сковороде (сначала стороной вниз, так как мясо индейки должно хорошо прожариться), готовность проверяется с помощью зубочистки, которой нужно проколоть беляш.
9 . Этап
Теперь перевернуть другой стороной беляши и обжаривать. Красноватый выделяющийся сок "говорит", что беляш не готов, прозрачный сок – признак того, что пора перекладывать беляши на тарелку и звать школьников. Приятного аппетита!