Информация о рецепте
Ингредиенты для - Карбонад-гриль в кефирно-карамельном маринаде
Как вкусно приготовить - Карбонад-гриль в кефирно-карамельном маринаде
1. Этап
Для начала приготовим кефир. Возьмем молоко t=23 и смешаем с одним пакетиком закваски "Oursson". В термос налить кипяток до указанной отметки и установить стакан с молочной смесью. Закрыть и оставить на 8 часов. Так как нам нужен кислый кефир, то вынимаем его из термоса и оставляем еще на 6 часов при комнатной t.
2. Этап
Карбонад порезать на порционные куски толщиной 1,5 см.
3. Этап
Чеснок натрите на КРУПНОЙ терке, добавьте сахар и соль, перемешать с мясом.
4. Этап
Добавить аджику.
5. Этап
Добавить кефир и перемешать. Оставьте все на 10 часов в холодильнике.
6. Этап
Приготовить на гриле до готовности.
