Name: Финский сливочный суп с лососем
Yield: 1
Ingredients: Лосось - 500 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лук-порей - 1 шт; Картофель - 2 шт; Сливки - 200 мл; Крахмал картофельный - 1,5 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Вода - 3 стак.; Лимон - 3 стак.; Лавровый лист - 2 шт; Зелень - 2 шт; Соль - 2 шт; Перец черный - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Финский сливочный суп с лососем

1. Лосось - 500 г

2. Масло оливковое - 3 ст. л.

3. Лук-порей - 1 шт

4. Картофель - 2 шт

5. Сливки - 200 мл

6. Крахмал картофельный - 1,5 ст. л.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Вода - 3 стак.

9. Лимон - 3 стак.

10. Лавровый лист - 2 шт

11. Зелень - 2 шт

12. Соль - 2 шт

13. Перец черный - 2 шт

Как вкусно приготовить - Финский сливочный суп с лососем

1. Этап

Наши ингредиенты

2. Этап

Режем лук-порей кружочками. В кастрюле нагреваем оливковое масло и тушим лук до мягкости.

3. Этап

Как только лук станет мягким вливаем 3 стакана воды, бросаем лавровый лист и доводим до кипения.

4. Этап

Пока вода закипает чистим и режем картошку (у меня мелкие кубики, но резать можно, конечно же, кому как нравится)

1. Этап. Финский сливочный суп с лососем: Пока вода закипает чистим и режем картошку (у меня мелкие кубики, но резать можно, конечно же, кому как нравится)

5. Этап

Когда вода закипела - выкладываем картофель, уменьшаем огонь и варим до готовности картошки.

6. Этап

Когда картошка сварится - выкладываем в кастрюлю лосось и варим минут 5. Затем вливаем сливки и перемешиваем.

1. Этап. Финский сливочный суп с лососем: Когда картошка сварится - выкладываем в кастрюлю лосось и варим минут 5. Затем вливаем сливки и перемешиваем.

7. Этап

Подготавливаем смесь из крахмала и воды (в оригинале 1 к 1, но я смешала с чуть большим количеством воды), перемешивая до полного растворения крахмала.

1. Этап. Финский сливочный суп с лососем: Подготавливаем смесь из крахмала и воды (в оригинале 1 к 1, но я смешала с чуть большим количеством воды), перемешивая до полного растворения крахмала.

8. Этап

После чего добавляем нашу смесь в кастрюлю и, периодически помешивая, провариваем до загустения супа. Данный пункт можно использовать по желанию (чем больше крахмала - тем гуще суп), но могу сказать, что это придаёт особенную нежность бульону, главное - не переборщить :) Добавляем в наш суп соль и молотый чёрный перец по вкусу, забрасываем сливочное масло и снимаем с огня.

1. Этап. Финский сливочный суп с лососем: После чего добавляем нашу смесь в кастрюлю и, периодически помешивая, провариваем до загустения супа. Данный пункт можно использовать по желанию (чем больше крахмала - тем гуще суп), но могу сказать, что это придаёт особенную нежность бульону, главное - не переборщить :) Добавляем в наш суп соль и молотый чёрный перец по вкусу, забрасываем сливочное масло и снимаем с огня.

9. Этап

При подаче посыпаем петрушкой или укропом и, при желании, добавляем непосредственно в тарелку сок из кружочка лимона, что придаст супу приятную лёгкую кислинку. Приятного аппетита! :)