Name: Новогодняя закуска на шпинатных блинах
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 18
Ingredients: Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 0.5 ст. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Вода - 50 мл; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Шпинат - 2 ст. л.; Лосось - 50 г; Оливки зеленые - 15 шт; Петрушка - 3 веточ.; Майонез - 3 ст. л.; Плавленый сырок - 3 ломт.; Красная икра - 9 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодняя закуска на шпинатных блинах

Для теста

1. Молоко 100 мл

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Сахар 0.5 ст. л.

4. Соль 0.25 ч. л.

5. Мука пшеничная 150 г

6. Вода 50 мл

7. Масло подсолнечное 1 ст. л.

8. Шпинат 2 ст. л.

Для начинки

1. Лосось 50 г

2. Оливки зеленые 15 шт

3. Петрушка 3 веточ.

4. Майонез 3 ст. л.

5. Плавленый сырок 3 ломт.

Для подачи

1. Красная икра 9 ч. л.

Как вкусно приготовить - Новогодняя закуска на шпинатных блинах

1. Этап

Делаем тесто для блинов. В тёплое молоко разбиваем яйцо, кладём сахар и соль, венчиком соединяем. Я использую ручной венчик. Разрыхлитель и сода в этих блинах не нужны, они получатся без них эластичными и не будут рваться при завёртывании. По ложке вмешиваем муку. Тесто густое. Постоянно помешивая, вливаем кипяток. Тесто должно быть жидким и хорошо растекаться по сковороде тонким слоем. Добавляем подсолнечного масла. Опять всё соединяем. Масло в тесте нужно для того, чтобы не подмазывать сковороду при выпечки каждого блина. Шпинат у меня замороженный в шайбочках. Его нужно разморозить предварительно.

2. Этап

Равномерно вмешать шпинат в тесто. Даём ему немного постоять минут 5-10 и начинаем выпекать блины.

3. Этап

Греем сковороду. У меня блинная сковорода D-24 см. Для первого блина я её немного подмазала кисточкой с подсолнечным маслом, т к блины будут тонкими и чтобы первый блин хорошо снялся и перевернулся на сковороде. Больше не подмазывала. В тесте масло.

1. Этап. Новогодняя закуска на шпинатных блинах: Греем сковороду. У меня блинная сковорода D-24 см. Для первого блина я её немного подмазала кисточкой с подсолнечным маслом, т к блины будут тонкими и чтобы первый блин хорошо снялся и перевернулся на сковороде. Больше не подмазывала. В тесте масло.

4. Этап

Блины отлично перевернулись. Из этого количества теста получилось 3 блина D-24 см. Блины снимаем на тарелку и сразу накрываем колпаком, чтобы края не были сухими.

1. Этап. Новогодняя закуска на шпинатных блинах: Блины отлично перевернулись. Из этого количества теста получилось 3 блина D-24 см. Блины снимаем на тарелку и сразу накрываем колпаком, чтобы края не были сухими.

5. Этап

Даём блинам остыть немного и делаем намазку сырно-майонезную. Плавленный сырок в треугольниках Hochland очень легко соединился с майонезом при помощи вилки. На один блин идёт 1 ст л майонеза и 1 плавленный сырок в треугольниках Hochland с грибным вкусом.

1. Этап. Новогодняя закуска на шпинатных блинах: Даём блинам остыть немного и делаем намазку сырно-майонезную. Плавленный сырок в треугольниках Hochland очень легко соединился с майонезом при помощи вилки. На один блин идёт 1 ст л майонеза и 1 плавленный сырок в треугольниках Hochland с грибным вкусом.

6. Этап

Обмазываем поверхность блина.

7. Этап

Теперь раскладываем начинку. Оливки я порезала пополам вдоль, петрушку мелко порубила. Рыбу нарезала длинными тонкими слайсами шириной ~2 см. Разложила по блину (см. фото).

1. Этап. Новогодняя закуска на шпинатных блинах: Теперь раскладываем начинку. Оливки я порезала пополам вдоль, петрушку мелко порубила. Рыбу нарезала длинными тонкими слайсами шириной ~2 см. Разложила по блину (см. фото).

8. Этап

Начинайте скручивать рулет с самого края. Закрутила в рулет и плотно, помогая пищевой плёнкой, утянула его. Убрала в холодильник. У вас получится 3 таких рулета.

1. Этап. Новогодняя закуска на шпинатных блинах: Начинайте скручивать рулет с самого края. Закрутила в рулет и плотно, помогая пищевой плёнкой, утянула его. Убрала в холодильник. У вас получится 3 таких рулета.

9. Этап

Дл я подачи на праздничный стол, нужно снять пищевую плёнку и нарезать рулет на 6 кусочков, срезая немного неровные края с обеих сторон. Размер одного ролла получается D~3 см м высотой -2,5-3 см. Выкладываем роллы на тарелку для подачи и сверху размещаем икру столько, сколько поместите. Я клала почти по целой ч л.

1. Этап. Новогодняя закуска на шпинатных блинах: Дл я подачи на праздничный стол, нужно снять пищевую плёнку и нарезать рулет на 6 кусочков, срезая немного неровные края с обеих сторон. Размер одного ролла получается D~3 см м высотой -2,5-3 см. Выкладываем роллы на тарелку для подачи и сверху размещаем икру столько, сколько поместите. Я клала почти по целой ч л.

10. Этап

Можно подать и без икры, только с рыбой. Это тоже очень вкусные роллы получаются. Если большая компания за столом, то режем сразу три блина. Получится 18 шт роллов.