Рыбный паштет с апельсиновым маслом

1 . Этап

Приготовьте паштет. Рыбу промойте под холодной водой. Бумажным полотенцем уберите лишнюю воду. Кусочки рыбы выложите на тарелку, сбрызните лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите с обеих сторон.

2 . Этап

Помести тарелку с рыбой в целлофановый пакет. Отправьте в микроволновку. Запекайте рыбу 3 минуты при мощности 800 Вт с одной стороны. Затем аккуратно откройте мешок (не обожгитесь паром!!!), переверните рыбу на другую сторону. Тарелку снова поместите в мешок и отправьте в микроволновку еще на 3 минуты.

3 . Этап

Извлеките тарелку с рыбой из микроволновки, освободите от мешка и дайте полностью остыть.

4 . Этап

Затем тщательно удалите все косточки.

5 . Этап

Пробейте рыбу погружным блендером.

6 . Этап

Добавьте сливочно-творожный сыр и ещё раз пробейте до однородности.

7 . Этап

Переложите паштет в любую ёмкость.

8 . Этап

Приготовьте апельсиновое масло. Апельсин хорошо помойте в горячей воде, обсушите. Выдавите сок.

9 . Этап

Перелейте сок в сотейник с толстым дном. Отправьте на огонь. После закипания, уваривайте сок наполовину, около 6 минут.

10 . Этап

Затем введите сливочное масло и варите ещё 4 минуты. Масло расслоится на две части: более яркую и посветлее. Вот верхний яркий слой пойдет на паштет.

11 . Этап

Залейте апельсиновым маслом паштет. Остудите и отправьте в холодильник до полного застывания!

12 . Этап

Подавайте с бокалом вашего любимого вина. Приятного аппетита!