Маковый пирог от Джейми Оливера

1. Этап

Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы,

2. Этап

добавить яичные ЖЕЛТКИ и еще раз взбить.

3. Этап

Добавить сок и цедру 1 лимона.

4. Этап

Добавить муку, разрыхлитель, мак, молотый миндаль и молоко и все аккуратно размешать силиконовой лопаточкой.

5. Этап

... получается тесто консистенции сметаны...

6. Этап

Отдельно в чистой большой миске взбить до крепкой пены белки с щепоткой соли. Затем добавить 1 ст. ложку сахара и еще раз взбить.

7. Этап

Взять силиконовой лопаткой немного взбитых белков и ввести в тесто.

8. Этап

Tак порционно ввести все белки, очень аккуратно, чтобы сохранить воздушность пирогу. Разъемную форму 24 см или меньше смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать пирог 45 минут при температуре 180 градусов.

9. Этап

Разъемную форму 24 см или меньше смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать пирог 45 минут при температуре 180 градусов.

10. Этап

Готовый пирог лучше всего подавать со взбитыми сливками или с ванильным мороженым, хотя он и так очень вкусный и самодостаточный.