Красная смородина, протертая с сахаром

1 . Этап

Красную смородину тщательно перебираем, промываем. Откидываем на дуршлаг до полного стекания воды.

2 . Этап

Отмеряем нужное количество сахара. Сахара можно взять от 1.8 до 2 кг, в зависимости от сладости ягоды. Ну, и как вам больше нравится - с преобладанием кислинки или сладости.

3 . Этап

Вообще, для лучшего сохранения витаминов надо перетирать смородину в эмалированной посуде деревянной скалкой или ложкой. Но я всегда делаю это блендером, это значительно облегчает и ускоряет работу

4 . Этап

Перекладываем смородину в стерильные (чистые, сухие) банки, сверху присыпаем сахаром. Закрываем закручивающимися или капроновыми крышками.

5 . Этап

Обычно я делаю все в одной 2-х литровой банке, для экономии места в холодильнике. В этот раз разделила по баночкам. Хранится данная вкусняшка в холодильнике (ну, или в холодном месте)