Name: Пирожные Milky Way
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 2 h 7 min
Yield: 0
Ingredients: Кукурузный сироп - 6 ст. л.; Сахар - 1/2 ст.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сливки 33% - 1/2 ст.; Шоколад черный - 50 гр.; Сливки 33% - 1.5 ст.; Шоколад молочный - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 7 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожные Milky Way

1. Кукурузный сироп - 6 ст. л.

2. Сахар - 1/2 ст.

3. Сахарная пудра - 2 ст. л.

4. Масло сливочное - 2 ст. л.

5. Сливки 33% - 1/2 ст.

6. Шоколад черный - 50 гр.

Крем

1. Сливки 33% 1.5 ст.

2. Шоколад молочный 100 гр.

Как вкусно приготовить - Пирожные Milky Way

1. Этап

В средней по величине кастрюле положить сахар и кукурузный сироп, довести до кипения, помешивая круговыми движениями, сахар должен раствориться, как только смесь закипит, больше не трогать - не мешать, и довести карамель до янтарного цвета это займёт примерно 9 минут. Главное следить за карамелью и вовремя снять её с огня, так как даже когда снимешь кастрюльку с конфорки, карамель продолжает готовиться.

2. Этап

Положить в карамель масло кусочками и осторожно размешать. Тоненькой струйкой влить сливки. Если во время этого процесса карамель станет чуть трудно размешивать, пугаться не надо, нужно продолжать помешивать до консистенции очень густой, но льющейся карамели.

1. Этап. Пирожные Milky Way: Положить в карамель масло кусочками и осторожно размешать. Тоненькой струйкой влить сливки. Если во время этого процесса карамель станет чуть трудно размешивать, пугаться не надо, нужно продолжать помешивать до консистенции очень густой, но льющейся карамели.

3. Этап

Оставить карамель остыть до комнатной температуры, если карамель во время сборки будет слишком густой, поставить кастрюльку на несколько секунд на огонь, постоянно размешивая, но она не должна быть тёплой.

1. Этап. Пирожные Milky Way: Оставить карамель остыть до комнатной температуры, если карамель во время сборки будет слишком густой, поставить кастрюльку на несколько секунд на огонь, постоянно размешивая, но она не должна быть тёплой.

4. Этап

Для шоколадного крема довести сливки до кипения. Молочный шоколад разломать на небольшие кусочки и положить в чашку. Залить шоколад горячими сливками и оставить на 1 минуту.

1. Этап. Пирожные Milky Way: Для шоколадного крема довести сливки до кипения. Молочный шоколад разломать на небольшие кусочки и положить в чашку. Залить шоколад горячими сливками и оставить на 1 минуту.

5. Этап

Затем размешать до полного растворения шоколада деревянной ложкой. Остудить, закрыть чашку и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Взбить крем до мягких, но устойчивых пиков. Масса увеличиться примерно вдвое.

1. Этап. Пирожные Milky Way: Затем размешать до полного растворения шоколада деревянной ложкой. Остудить, закрыть чашку и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Взбить крем до мягких, но устойчивых пиков. Масса увеличиться примерно вдвое.

6. Этап

50 грамм горького шоколада растопить на водяной бане, и кисточкой смазать две небольшие формы. Поставьте их в холодильник чтобы шоколад застыл.

1. Этап. Пирожные Milky Way: 50 грамм горького шоколада растопить на водяной бане, и кисточкой смазать две небольшие формы. Поставьте их в холодильник чтобы шоколад застыл.

7. Этап

В каждую форму вылить по две столовых ложки карамели на шоколадную основу и выложить шоколадный крем поверх, поставить в холодильник минимум на час.

1. Этап. Пирожные Milky Way: В каждую форму вылить по две столовых ложки карамели на шоколадную основу и выложить шоколадный крем поверх, поставить в холодильник минимум на час.

8. Этап

Приятного аппетита!!!

9. Этап

Пирожные Milky Way очень нежное, вкусное, воздушное и интересное на вкус. Чтобы приготовить его понадобиться терпение и сноровка, но результат обязательно порадует Вас и ваших родных. Такой десерт отлично подойдет как завершение любого праздничного стола, подавайте его с любым горячим напитком.