Джем-мармелад из бергамота

1 . Этап

Бергамоты очистить.

2 . Этап

Удалить косточки, нарезать мелкими кусочками.

3 . Этап

Сложить в кастюлю, залить водой, оставить на сутки, периодичеси меняя воду.

4 . Этап

После этого воду слить, добавить сахар, 1/2 стак. воды. Варить на медленном огне, после закипания 30 мин. При желании можете пюрировать смесь (как это сделала я). В бергамоте много пектина, желируется быстро и хорошо. Для аромата я добавила немного сушеной цедры бергамота.

5 . Этап

Готовый джем раскладываем по баночкам. Приятного аппетита!