Name: Постный хлеб с грибами и красным луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Вода - 1 стак.; Дрожжи - 11 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Шампиньоны - 300 г; Лук красный - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный хлеб с грибами и красным луком

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Вода - 1 стак.

3. Дрожжи - 11 г

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло оливковое - 2 ст. л.

7. Шампиньоны - 300 г

8. Лук красный - 1 шт

9. Зелень - 1 пуч.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный хлеб с грибами и красным луком

1. Этап

В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.

2. Этап

В большую миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: В большую миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).

3. Этап

Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.

4. Этап

Тем временем займемся начинкой. Нарезать грибы..

5. Этап

.. и лук.

6. Этап

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы и тушить около 15 минут. Остудить, смешать с мелко нарезанной зеленью.

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы и тушить около 15 минут. Остудить, смешать с мелко нарезанной зеленью.

7. Этап

Пока мы занимались начинкой, наше тесто подошло.

8. Этап

На присыпанном столе мукой раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, отступая от краев примерно на 1 см.

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: На присыпанном столе мукой раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, отступая от краев примерно на 1 см.

9. Этап

Свернуть рулетом, защипать края. Положить швом вниз в смазанную форму для хлеба (кексов).

10. Этап

Оставить на 20-30 минут, чтобы хлеб подошел. Смазать растительным маслом.

11. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Аккуратно вынуть из формы, остудить на решетке. Можно подавать к столу! Я, конечно же, в очередной раз не смогла дождаться того, пока он остынет, потому как мои мужчины срочно требовали окончания фотосессии, чтобы приступить к дегустации.