Name: Постный хлеб с грибами и красным луком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Вода - 1 стак.; Дрожжи - 11 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Шампиньоны - 300 г; Лук красный - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Постный хлеб с грибами и красным луком

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Вода 1 стак.

3. Дрожжи 11 г

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Шампиньоны 300 г

8. Лук красный 1 шт

9. Зелень 1 пуч.

10. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный хлеб с грибами и красным луком

1 . Этап

В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.

2 . Этап

В большую миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: В большую миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).

3 . Этап

Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.

4 . Этап

Тем временем займемся начинкой. Нарезать грибы..

5 . Этап

.. и лук.

6 . Этап

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы и тушить около 15 минут. Остудить, смешать с мелко нарезанной зеленью.

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы и тушить около 15 минут. Остудить, смешать с мелко нарезанной зеленью.

7 . Этап

Пока мы занимались начинкой, наше тесто подошло.

8 . Этап

На присыпанном столе мукой раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, отступая от краев примерно на 1 см.

1. Этап. Постный хлеб с грибами и красным луком: На присыпанном столе мукой раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, отступая от краев примерно на 1 см.

9 . Этап

Свернуть рулетом, защипать края. Положить швом вниз в смазанную форму для хлеба (кексов).

10 . Этап

Оставить на 20-30 минут, чтобы хлеб подошел. Смазать растительным маслом.

11 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Аккуратно вынуть из формы, остудить на решетке. Можно подавать к столу! Я, конечно же, в очередной раз не смогла дождаться того, пока он остынет, потому как мои мужчины срочно требовали окончания фотосессии, чтобы приступить к дегустации.