Рулет из паштета в омлетной ленте

1 . Этап

Лук порезать полукольцами и обжарить в 15 гр сливочного масла.

2 . Этап

Добавить промытую и обсушенную печенку. Довести до готовности - не пересушить.

3 . Этап

Для омлета взбить все ингредиенты. Смазать сковороду или форму (я выпекала в прямоугольной форме на плите) вылить омлет и готовить на небольшом огне 3-4 минуты - на другую сторону не переворачивать!

4 . Этап

Остудить омлет. Положить на пленку.

5 . Этап

Печень с луком, пробить в блендере, добавить сливочное масло, соль и перец, еще раз пробить, добавить яйцо и еще раз пробить - попробовать на вкус. Выложить ровным слоем паштет на омлет. Свернуть рулетом.

6 . Этап

Завернуть в пленку и убрать в холодильник (я разрезала сразу на 2 части). У меня на ночь. При хорошем масле застывает и режется отлично.

7 . Этап

Нарезаем на рулеты наискосок и подаем со свежими огурцами.