Name: Пельмени Московские
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 260-280 грамм; Яйцо - 2 штуки; Молоко - 0,5 стакана; Соль - 1 чайная ложка; Свинина - 230 грамм; Говядина - 230 грамм; Лук - 1 штука; Вода - 0,5 стакана; Перец черный - 2 грамма; Сахарный песок - 2 чайных ложки

Ингредиенты для - Пельмени Московские

1. Мука пшеничная 260-280 грамм

2. Яйцо 2 штуки

3. Молоко 0,5 стакана

4. Соль 1 чайная ложка

5. Свинина 230 грамм

6. Говядина 230 грамм

7. Лук 1 штука

8. Вода 0,5 стакана

9. Перец черный 2 грамма

10. Сахарный песок 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Пельмени Московские

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Просейте муку в миску для замешивания теста.

3 . Этап

Сделайте в муке углубление, добавьте соль.

4 . Этап

Вбейте яйцо.

5 . Этап

Влейте молоко.

6 . Этап

Замесите тесто, вымешивайте на рабочей поверхности стола до гладкости, заверните в пакет и оставьте его на 20-30 минут.

1. Этап. Пельмени Московские: Замесите тесто, вымешивайте на рабочей поверхности стола до гладкости, заверните в пакет и оставьте его на 20-30 минут.

7 . Этап

Приготовьте фарш из свинины, говядины и лука. Для сочности добавьте немного воды, яйцо, посолите и поперчите, добавьте пару щепоток сахара.

1. Этап. Пельмени Московские: Приготовьте фарш из свинины, говядины и лука. Для сочности добавьте немного воды, яйцо, посолите и поперчите, добавьте пару щепоток сахара.

8 . Этап

Хорошо вымешайте фарш.

9 . Этап

Тесто выложите на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой, раскатайте на колбаски, нарежьте его на равные кусочки.

1. Этап. Пельмени Московские: Тесто выложите на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой, раскатайте на колбаски, нарежьте его на равные кусочки.

10 . Этап

Раскатайте кружочки теста толщиной 1,5-2 миллиметра.

11 . Этап

Выложите в центр кружочка мясной фарш.

12 . Этап

Концы теста скрепите вместе.

13 . Этап

Готовые пельмени выложите на поверхность, присыпанную мукой. Затем их можно заморозить или сразу отварить в подсоленной воде с лавровым листом в течение 10 минут с момента закипания.