Name: Пельмени Московские
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 260-280 грамм; Яйцо - 2 штуки; Молоко - 0,5 стакана; Соль - 1 чайная ложка; Свинина - 230 грамм; Говядина - 230 грамм; Лук - 1 штука; Вода - 0,5 стакана; Перец черный - 2 грамма; Сахарный песок - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени Московские

1. Мука пшеничная - 260-280 грамм

2. Яйцо - 2 штуки

3. Молоко - 0,5 стакана

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Свинина - 230 грамм

6. Говядина - 230 грамм

7. Лук - 1 штука

8. Вода - 0,5 стакана

9. Перец черный - 2 грамма

10. Сахарный песок - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Пельмени Московские

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Просейте муку в миску для замешивания теста.

3. Этап

Сделайте в муке углубление, добавьте соль.

4. Этап

Вбейте яйцо.

5. Этап

Влейте молоко.

6. Этап

Замесите тесто, вымешивайте на рабочей поверхности стола до гладкости, заверните в пакет и оставьте его на 20-30 минут.

1. Этап. Пельмени Московские: Замесите тесто, вымешивайте на рабочей поверхности стола до гладкости, заверните в пакет и оставьте его на 20-30 минут.

7. Этап

Приготовьте фарш из свинины, говядины и лука. Для сочности добавьте немного воды, яйцо, посолите и поперчите, добавьте пару щепоток сахара.

1. Этап. Пельмени Московские: Приготовьте фарш из свинины, говядины и лука. Для сочности добавьте немного воды, яйцо, посолите и поперчите, добавьте пару щепоток сахара.

8. Этап

Хорошо вымешайте фарш.

9. Этап

Тесто выложите на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой, раскатайте на колбаски, нарежьте его на равные кусочки.

1. Этап. Пельмени Московские: Тесто выложите на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой, раскатайте на колбаски, нарежьте его на равные кусочки.

10. Этап

Раскатайте кружочки теста толщиной 1,5-2 миллиметра.

11. Этап

Выложите в центр кружочка мясной фарш.

12. Этап

Концы теста скрепите вместе.

13. Этап

Готовые пельмени выложите на поверхность, присыпанную мукой. Затем их можно заморозить или сразу отварить в подсоленной воде с лавровым листом в течение 10 минут с момента закипания.