Кабачковая лепешка для школьного перекуса

1. Этап

Кабачки помыть, обрезать плодоножку и натереть на крупной терке.

2. Этап

В миску разбейте два яйца и хорошо перемешайте.

3. Этап

Добавьте взбитые яйца в натертые кабачки.

4. Этап

Лук измельчите в блендере и добавьте в массу из кабачков и яиц, посолите и поперчите по вкусу.

5. Этап

В массу из кабачков влейте молоко и добавьте пшеничную муку. Все хорошо перемешайте.

6. Этап

Готовое кабачковое тесто.

7. Этап

Полутвердый сыр натрите на мелкой терке и добавьте мелко нарезанный укроп, все перемешайте.

8. Этап

Для начинки кабачковой лепешки я взяла ветчину из грудки индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ".

9. Этап

Теперь переходим к жарке. Сковороду смажьте растительным маслом и налейте ~ 3 ст. л. кабачкового теста, разровняйте его в тонкую лепешку. Жарьте на умеренном огне 5 минут или пока тесто не "схватится".

10. Этап

На одну половину кабачковой лепешки положите ломтик ветчины из индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ".

11. Этап

Ветчину присыпьте натертым сыром с укропом.

12. Этап

Лопаткой аккуратно сверните лепешку пополам и обжарьте с двух сторон по 2 минуты. Таким же образом жарим все кабачковые лепешки.

13. Этап

Кабачковая лепешка с ветчиной из индейки и сыром готова.

14. Этап

Лепешку разрежьте на кусочки.

15. Этап

Соберите школьный ланч-бокс, да такой, чтобы ребенок с удовольствием обедал и хвалил свою заботливую маму перед одноклассниками.