Кабачковая лепешка для школьного перекуса

1 . Этап

Кабачки помыть, обрезать плодоножку и натереть на крупной терке.

2 . Этап

В миску разбейте два яйца и хорошо перемешайте.

3 . Этап

Добавьте взбитые яйца в натертые кабачки.

4 . Этап

Лук измельчите в блендере и добавьте в массу из кабачков и яиц, посолите и поперчите по вкусу.

5 . Этап

В массу из кабачков влейте молоко и добавьте пшеничную муку. Все хорошо перемешайте.

6 . Этап

Готовое кабачковое тесто.

7 . Этап

Полутвердый сыр натрите на мелкой терке и добавьте мелко нарезанный укроп, все перемешайте.

8 . Этап

Для начинки кабачковой лепешки я взяла ветчину из грудки индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ".

9 . Этап

Теперь переходим к жарке. Сковороду смажьте растительным маслом и налейте ~ 3 ст. л. кабачкового теста, разровняйте его в тонкую лепешку. Жарьте на умеренном огне 5 минут или пока тесто не "схватится".

10 . Этап

На одну половину кабачковой лепешки положите ломтик ветчины из индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ".

11 . Этап

Ветчину присыпьте натертым сыром с укропом.

12 . Этап

Лопаткой аккуратно сверните лепешку пополам и обжарьте с двух сторон по 2 минуты. Таким же образом жарим все кабачковые лепешки.

13 . Этап

Кабачковая лепешка с ветчиной из индейки и сыром готова.

14 . Этап

Лепешку разрежьте на кусочки.

15 . Этап

Соберите школьный ланч-бокс, да такой, чтобы ребенок с удовольствием обедал и хвалил свою заботливую маму перед одноклассниками.